Foeniculum vulgare Vom Wilden Fenchel gibt es unzählige Typen, je nach Region sind die Eigenschaften anders ausgeprägt. Manchmal unterscheiden sie sich nur optisch durch die Samenfarbe oder Größe; der österreichische Typ unterscheidet sich deutlich durch den Geschmack. Er schmeckt intensiv süßlich, hat aber noch erdigere, wärmere Nuancen. Das ist am besten vergleichbar mit Möhren und Beete: beide süß und saftig, Beete schmeckt aber wesentlich erdiger, Möhren dagegen eher frisch und klar. Dies hier ist die Wildart, die in Österreich aufgrund der hohen Nachfrage von Fenchelpollen feldmäßig angebaut wird. Die Pflanzen bilden große, dunkle Samen, die man zerstoßen oder ganz als Gewürz oder aufgebrüht als Tee verwenden kann. Das Laub abzupfen, fein hacken und in den Salat geben. 170 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendbare Teile: Blätter, Blüten, Samen Verwendung: Gewürz, Tee Wuchshöhe: 200cm
inkl. gesetzl. MwSt. zzgl. Versand
{{.}}
{{{.}}}
