Cucumis sativus
Französische Gurkensorte mit jadegrüner Schale und saftig-knackigem Fleisch.
Wenn man eine komplette Saison Gurken ernten möchte, zieht man ein paar Pflanzen Ende April/ Anfang Mai vor. Ende Juni folgt dann die zweite Aussaat. Gepflanzt wird im Juli. So hat man Gurken bis zum Frost. Das klappt mit allen Gurken, solange es sich um kleine, frühe Sorten wie diese hier handelt. Wichtig ist, dass sie immer gut durchgepflückt werden, am besten alle zwei Tage wenn sie erst einmal richtig losgelegt haben.
Fin de Meaux ist eine typische Einlegegurke, sollte aber nicht nur verarbeitet werden, sondern auch frisch und am besten direkt von der Pflanze gegessen werden. Der intensiv-gurkige Geschmack ist einfach nur herrlich!
Lecker ist auch eine kalte, russische Suppe mit frischen Gurken. In der Sommerhitze ein kühlendes Gericht, dass satt macht ohne Völlegefühl.
Rezept: 800g Kartoffeln, 4 Eier, eine handvoll Radieschen (gekauft, die wachsen um die Gurkenzeit selten), 3 große oder 6 mittelgroß gewachsene oder 12 klein geerntete Gurken, 5 Halme Winterheckezwiebeln, eine handvoll Dill, 500 ml Buttermilch, 200g saure Sahne, 1 Liter. Mineralwasser, Salz, EL Zitronensaft
Kartoffeln kochen bis sie weich sind oder noch besser vom Vortag nehmen, in Stücke schneiden wie auch die Eier, Radieschen, Gurken und die restlichen Zutaten. Mit der Buttermilch und der Sauren Sahne mischen und mit Mineralwasser aufgießen. Salzen nach Geschmack und Zitronensaft dazugeben. Gekühlt servieren oder Eiswürfel dazugeben.

35 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Früchte
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 40cm