Waldziest (Samen)

Stachys sylvatica
Die Blätter schmecken nach Steinpilzen, ein ganz tolles Aroma!Einige Blätter in den Salat gegeben, sind ein echtes Highlight. Verarbeitet als Brotaufstrich sind sie eine Delikatesse.
Dieses Wildgemüse wächst am liebsten auf nährstoffreichen, feuchten Böden. Bei uns wird er auf Sandboden kultiviert und kommt damit auch gut zurecht.
Rezept: Brotaufstrich mit Waldziest und Sonnenblumenkernen
eine Hand voll junge Waldziestblätter, 4 EL Sonnenblumenkerne, ein kleines Stück Gurke etwa 50g, 3 EL Öl, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und wer mag ein kleines Stück Knoblauch. Alles zusammen mit dem Stabmixer pürieren.
Reicht für ein kleines Glas.

25 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Blätter
Verwendung: Würzen
Wuchshöhe: 30cm