Silberhirse (Samen)

Panicum miliaceum
Silberhirse ist eine weitere Form der Rispenhirse. Es ist die Schwester der Braunhirse, die Samen sind jedoch hell.
Einst gehörte sie zu den Grundnahrungsmitteln in Europa, noch Anfang des 20. Jahrhunderts wurde sie z.B. in Thüringen, Brandenburg und Pommern angebaut. Letztendlich dann durch Kartoffel und Mais endgültig verdrängt. Verwildert findet man sie gelegentlich noch an einigen Stellen.
Heute wird sie nur noch in China, Indien und Japan angebaut.
Gemahlen können die Samen als Mehlbasis mit anderen Getreidesorten für Brot verwendet werden. Gekocht wie Reis für die Gemüsepfanne, als Auflauf oder Gratin, auch als süßer Nachtisch.
Die Pflanzen sind kälteverträglich, sie können ab Ende April ausgesät werden. Selbst auf schlechtesten Böden hat man Ertrag. Es ist eine sehr leicht zu ziehende, anspruchslose Kulturpflanze.

300 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Samen
Verwendung: Küche
Wuchshöhe: 100cm