Holunder Sampo (Pflanze)

Sambucus nigra
Großfrüchtige Holunderbeersorte, die Pflanzen blühen auch deutlich mehr als normaler Holunder und setzen dementsprechend auch mehr Früchte an. Für Holunderbeersaft braucht man nicht mehr ganz so lange pflücken. Zugegeben, es ist schon etwas Arbeit, die Beerendolden ernten, die Beeren mit der Gabel abstreifen, dann aufkochen und durch ein Mulltuch gießen um sie von den Samen zu befreien; aber der Geschmack ist so gut, gerade im kalten, vitaminarmen Winter. Ob heiß oder kalt getrunken, ein Gute-Laune-Saft, der richtig Energie gibt.
Tipp: etwas Zucker und ein bis zwei Sternanis heben das Aroma nochmal deutlich.
Es ist eine Auslese, die in Dänemark entstanden ist.

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Früchte, Blüten
Verwendung: Essbare Blüte, Heilen, Duft
Wuchshöhe: 300cm
Topfgröße: 1,1l