Ribes rubrum Mittelgroße Trauben mit farbintensiven, schwarzen Beeren. Eine Sorte mit sehr guter Qualität. Das Cassisaroma ist stark vorhanden, die Süße bei genügend Säure gut ausgeprägt. Es ist nicht irgendeine schwarze Johannisbeere, sondern ist in Frankreich für ihre dunkle Farbe und ihren kräftigen Geschmack hochgelobt. Vor allem im Burgund wird sie angebaut. Sie ist Pollenspender für die Noire de Bourgogne. Aus beiden Sorten wird köstlicher, vitaminreicher Saft hergestellt und natürlich auch Creme de Cassis, der feine Edellikör. In Kombination mit einem Weißwein aus der Sorte Aligoté – ebenfalls eine lokale Spezialität – ergibt der Crème de Cassis de Bourgogne den berühmten Kir, einen für das Burgund typischen Aperitif. Besonderheit: eine zweite Sorte mit anderem Namen sollte in der Nähe stehen, selbst-steril, beide Pflanzen werden tragen, am besten Noire de Bourgnogne, die kennen sich nämlich schon.Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendbare Teile: Früchte, Blüten Verwendung: Obst, Essbare Blüten Wuchshöhe: 100cm Topfgröße: 1,1l
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