Cicer arietinum Große helle Körner. Vor allem im Mittelmeerraum beliebt. Rezept: Kichererbsen mit Paprika und Tomaten 250g Kicherebsen über Nacht einweichen, Wasser abgießen, mit Wasser 20min kochen. In der Zwischenzeit 2 Knoblauchzehen, 2 große Zwiebeln, 2 Paprikaschoten. Alles mit Olivenöl anbraten. 500g Tomaten grob zerkleinern, mit den Kichererbsen zufügen und 10min durchköcheln lassen. Salzen, pfeffern. Eine gute Hand voll glatte Petersilie unterheben. Dazu Reis. Rezept 2: Kichererbsenpaste (Humus) 250g Kicherebsen über Nacht einweichen, Wasser abgießen, mit Wasser 20min kochen. In der Zwischenzeit 2 Knoblauchzehen schälen. Kichererbsen zusammen mit 3 El Wasser, 3 El Sesampaste (Tahini) ein Spritzer Zitronensaft und 3 EL Olivenöl im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Salzen nach Geschmack und zerstoßenenen Kreuzkümmel unterrühren. Mit Fadenbrot als Dipp servieren. Bild 5: Humus aus Kichererbsen 30 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendung: Gemüse Verwendbare Teile: grüne Hülsen, Samen Wuchshöhe: 40cm
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