Brassica rapa var. cymosa Broccoletto ist ein Kohl zur Ernte wie Broccoli, man isst aber nicht nur die Knospen, sondern auch zarte Stiele und Blätter. In Deutschland bisher nicht verbreitet, wird dieser Kohl vor allem im Mittelmeerraum gegessen. Ausgesät werden sollte im Frühjahr oder Herbst. Schnell entwickeln sich Keimlinge, schon nach 40 Tagen kann geerntet werden. Vom Broccoletto gibt es verschiedene Sorten, manche benötigen 120 Tage bis zur Reife, manche nur 80 oder 60. Wir haben uns für Sorten mit kurzer Entwicklungszeit entschieden. Cima Grande Fasano bildet extragroße Knospentriebe, die meist einzeln gebildet werden. Sie schmecken zart, mild, saftig, leicht kohlig. Bild 6: Pasta mit Broccoletto 280 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Blätter, Knospen, Stiele, Blüten Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 50cm
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