Brassica oleracea convar. acephala
Beim Grünkohl werden keine Köpfe gebildet, sondern hier erntet man die Blätter.
Besonders in Norddeutschland eine beliebte Kohlart, ich denke hier an das berühmte Gericht Grünkohl mit Pinkel (eine Art geräucherte Knackwurst).
Grünkohlblätter sollten erst etwas Frost abbekommen, dann wandelt sich der etwas strengere Kohlgeschmack in fein, schon leicht süßlich.
Scotch Curled ist eine niedrig, kompakte Sorte, die zarte, blau-grüne, schmackhafte Blätter bildet.

Bild 3: frisch gekeimte Sämlinge

200 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, zweijährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Blätter
Wuchshöhe: 40cm