Rotkohl Cabeza Negra (Samen)

Brassica oleracea
Die Köpfe sind von leuchtend pink-roter Farbe, die einzelnen Blätter von sehr guter Qualität. So muss Rotkohl schmecken!
Die einzelnen Blätter können bereits im Sommer geerntet werden, immer von außen und nicht zu viel wegnehmen.
Die Köpfe sind bei Direktsaat von April bis Mai im September bis Oktober erntefertig. Wer zu viel hat, kann die Köpfe im Keller als Wintervorrat einlagern oder raspeln und einfrieren.
Cabeza Negra ist der italienische Name dieser Sorte, die eigentlich aus Frankreich stammt. Sie ist seit etwa 1880 bekannt.
Rezept: Mediterraner Rotkohlsalat
500g Rotkohl, 2 rote Paprika, 1 Kaffeepot gekochte Kichererbsen oder Schwarze Bohnen, 60g Feta, 1 EL Pinienkerne oder grob gehackte Walnusskerne, 3 EL gehackte Minze (eine süße Minze wie Spearmint oder Hemingwayminze)
Dressing: 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL gehackter Oregano, 1 TL Sesam, ½ TL Salz, 3 EL Zitronensaft, 1 TL Sumach (alternativ noch mehr Zitronensaft), den Abrieb von der Zitrone, einen guten Schuss Olivenöl
Rotkohl und Paprika in feine Streifen schneiden, Kreuzkümmel mörsern, mit dem Dressing und der Minze vermengen, Feta darüber krümmeln, Pinienkerne und Kichererbsen hübsch verteilen und schon ist der Salat fertig.

290 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Blätter
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 40cm