Kürbis Baby Bear (Samen)

Cucurbita pepo
Die Fruchtform schwankt zwischen leicht abgeflacht, rund oder hochgezogen.
Es ist eine schöne Sorte zum Schnitzen. Die Kürbisse werden nicht so groß, sondern bleiben handlich, mit einem Gewicht zwischen 500 und 800g. Das Schnitzen bekommen dann auch die Kinder gut hin!
Das Fruchtfleisch ist hellorange, es hat eine gute Qualität für Kuchen, Suppen und Püree.
Die Pflanzen ranken, pro Pflanze sollte man mit einem Platzbedarf von 3qm rechnen. Sie können auch als Unterpflanzung von Mais oder Bohnen genutzt werden.
Baby Bear ist eine relativ neue Sorte aus den USA. Durch die handliche Größe schnell ein Erfolg auf dem Markt geworden und hat sogar die All-America-Selection-Auszeichnung gewonnen.

Rezept: Amerikanischer Pumpkin Pie
Zutaten für den Mürbeteig: 180g Butter, 40g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Eigelb, 280g Mehl, 1 TL Backpulver
Zutaten für die Füllung: 600 Kürbispüree, 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, 2 Eier, 1 TL Zimt, 1/2 TL geriebenen Ingwer, 1/2 TL gemahlene Nelken
Erst den Mürbeteig herstellen, eine Stunde kalt stellen. In der Zwischenzeit 2-3 Kürbisse halbieren, bei 180°C eine Stunde backen, herausnehmen, abkühlen lassen. Die Kerne mit dem Löffel ausschaben und dann ganz einfach das weiche Kürbisfleisch auslösen. Kürbisfleisch mit dem Rest vermengen.
Den Mürbeteig ohne Füllung bei 180°C ca. 5 min backen. Dann die Füllung auf dem Mürbeteig verteilen und nochmals bei 160°C 30 min. backen. Ergibt einen sehr feinen Kuchen.

7 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Früchte, Blüten
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 40cm