Cucurbita maxima Früchte werden riesig, die sehen schwer aus, sind sie aber nicht, denn das Fruchtfleisch enthält wenig Wasseranteil. Mit seiner trockenen, feinkörnigen Konsistenz ein perfekter Kürbis um damit zu backen oder für Aufläufe. Wir schnippelten das Fruchtfleisch zusammen mit Pasta, Spinat, Rosmarin, Feta und Parmesan als Auflauf, das war echt lecker. Die Schale lässt sich leicht schnitzen, damit auch als Halloweenkürbis für Kinder. Die Kerne auf keinen Fall wegschmeißen, lieber in eine Schüssel geben, mit etwas Olivenöl, Salz und 1 TL Paprikapulver vermengen, auf ein Blech geben und bei 175°C etwa 15min rösten. Das ergibt einen würzigen Snack. Die Sorte stammt noch von den amerikanischen Ureinwohnern und ist seit 1831 dokumentiert, es war eine beliebte Sorte auf dem Bostoner Mark und ist in der gesamten USA bekannt und beliebt. Die Slow-Food-Bewegung hat ihm einen Platz in der „Arche des Geschmacks“ eingeräumt. 5 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte, Blüten Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 40cm
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