Neu! Kürbis Long Island Cheese (Samen)

Cucurbita moschata
Wunderschöne gerippte Früchte erinnern an einen Laib Käse, daher der Name. Die Früchte sind in etwa auch so groß, so um die 5kg. Das dicke, orange Fruchtfleisch ist ergiebig und duftet schon herrlich beim Aufschneiden. Es hat einen vollen, süßen Geschmack und ist saftig. Die Kürbisse sind lange lagerfähig und behalten bis zum Schluss ihre hervorragende Qualität.
Traditionell ist es eine beliebte Sorte um Kuchen zu backen.
Bei uns im Team kursierte folgendes deftige Rezept und fand schnell Anklang:
Mac’n Long Island Cheese: (Spaghetti mit Kürbis-Käsesoße)
Zutaten: 1/2 Long Island Cheese Kürbis, 1 Zwiebel, 1 rote Paprika (oder ein paar kleine), 1 Knoblauchknolle, 1 TL Salz, 1/2 TL gemahlener Pfeffer, 1 TL Paprikapulver, 50g geriebenen Parmesan, 300g Spaghetti, 100ml Sahne. Kürbis halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Dann zusammen mit halbierter Zwiebel und halbierter Paprika, Knoblauchknolle mit Schale und etwas Olivenöl im Ofen bei 200°C für 45 Minuten backen. Das Gemüse aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Pasta kochen. Knoblauch aus der Schale drücken und dann alles zusammen mit der Sahne pürieren. Die Soße in einen Topf geben. Mit dem geriebenen Parmesan und 1 Kelle vom Pastawasser vermischen. Die bissfeste Pasta kurz zur Soße geben und alles auf niedriger Hitze zu einer cremigen Soße vermischen. Abschmecken.

7 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Früchte, Blüten
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 40cm