Cucurbita pepo Ein Kürbis, dessen Fleisch sich beim Kochen und Backen in lange Fäden wie Spaghetti ziehen läßt. Dafür den Kürbis in zwei Hälften schneiden, Kerne entfernen, in eine Auflaufform legen und den Boden mit 1cm Wasser auffülen. Bei 180°C 40 min backen. Mit Tomatensoße, Parmesan und Basilikum servieren. Wer noch längere Kürbisnudeln erhalten möchte, kann den Kürbis kochen. Dafür die Früchte mehrmals einstechen, im ganzen in Salzwasser ca. 30 min kochen, den Deckel abschneiden und dann mit einer Gabel die Spaghettifäden herausziehen. Mit Knoblauch, Chili und Olivenöl braten für Kürbisspaghetti Olio et Aglio. Diese Sorte wurde von Herrn Sakata Anfang des Jahrhunderts gezüchtet und auf den Markt gebracht. Schade nur, dass niemand sich für diesen Kürbis interessierte. 30 Jahre später versuchte er es noch einmal, diesmal mit einem grandiosen Welterfolg. Die Pflanzen wachsen buschig, man braucht also nur wenig Platz im Beet. Kürbisse halten sich bei 8-10°C Lagertemperatur über ein Jahr. 7 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte, Blüten Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 40cm
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