Lens culinaris
Grün-braun marmoriertes Korn. Behalten auch beim Kochen ihre Form.
Wird seit Jahrhunderten in der Gegend von Valay, Frankreich angebaut. Sicherlich die schönste Linse!

Rezept: Himbeerlinsen mit Seeteufel
200g Linsen mit 1 kleingehackten Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in Wasser garen. (30min).
Abtropfen lassen. In einer Pfanne 100g Himbeeren mit einem Stück Butter kurz anschwitzen lassen. Himbeeren zu den Linsen geben und vermengen. Mit kleingehacktem Schnittlauch und etwas Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu gebratenes Seeteufelfilet.

300 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten, Schatten
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Linsensamen
Wuchshöhe: 30cm