Mairübchen Platte Witte Mai (Samen)

Brassica rapa ssp. rapa
Eine weiße Sorte, die obere Hälfte ist lindgrün getönt. Die Rübchen haben eine abgeflachte Kugelform. Sie wachsen schnell bis zur Erntegröße von 6cm Durchmesser heran. Die Haut ist völlig glatt. Das Fleisch ist zart und knackig.
Platte Witte Mai ist frühreifend und robust.
Auch das Grün kann gegessen werden, die Briten schwören darauf, dass es sogar noch besser schmeckt als Stielmus.
Mairübchen lieben kühle Temperaturen zum Wachsen. Entweder zeitig im Frühjahr aussäen oder ab Spätsommer für die Ernte im Herbst und den ganzen Winter hindurch. Ein tolles Gemüse für die Zeit in der wenig andere Gemüsesorten zur Verfügung stehen.
Mairübchen liefern auch im Winter frisches Grün, denn die Knollen können im Haus angetrieben werden. Dafür das obere Drittel der Knolle abschneiden (den unteren Teil essen) und in Erde einschlagen. Schon nach kurzer Zeit sprießen zarte, grüne Blättchen mit delikatem, würzigem Geschmack.
Rezept: Gemüsebrät (für eine Person)
1-2 Rübchen, 1 Knoblauchzehe, 1 Schalotte, 1TL Koriandersamen, Worcestersauce, Öl zum Braten.
Mairübchen mit Blättern waschen. Stiele in 0,5 cm Stücke schneiden, Blätter grob hacken, Rübchen würfeln.
Im Mörser Schalotte, Koriander und Knoblauch zerstossen, im Öl anbraten. Zuerst die Rübchenstücke einrühren, kurz braten. Dann die Stiele zugeben. Nun Worcestersauce und die geschnittenen Blätter mit durchschwenken. Fertig in fünf Minuten.

200 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Knolle
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 40cm