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keine Pflanzen/Samen

Polenta-Mais Emling (Samen)

Zea mays convar. indurata
Die Körner sind goldgelb mit leichten roten Streifen.
Es ist eine Lokalsorte aus Bayern.
Für die Verwendung als Polenta die Körner von den Kolben drehen und in der Getreidemühle mahlen.
Genausogut kann frische Polenta aus den noch weichen Kolben zubereitet werden.
Rezept: frische Polenta
6 Maiskolben enthüllen, die Körner mit einem Küchenmesser runterschneiden. Mit 500ml Wasser aufkochen und ca. 15 min köcheln lassen, dann mit dem Pürierstab fein mixen. Weitere 15min garen, bis die Konsistenz von Kartoffelpüree erreicht ist. Etwas Butter, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Dazu schmeckt Pfannengemüse oder kross gebratene Schinkenstreifen.

Ernte für den Verzehr: ausgereifte, harte Körner grob mahlen und als Polenta zubereiten

20 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Kolben
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 130cm

3,70 EUR
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