Melissa officinalis Frische Blätter geben bei Berührung einen feinen, zitronigen Duft frei. Die Zitronenmelisse ist eine dankbare und äußerst zähe Pflanze im Garten. Gerade im Frühjahr ist der Neuaustrieb sehr stark, sie legt als einer der ersten Kräuter richtig los und kann schon früh lohnenswert geerntet werden. Die Blätter schmecken wunderbar an Joghurtsoße für Salate. Tee daraus schmeckt zitronig erfrischend. Und hier noch eine andere Idee: einfaches Zitronenmelisse-Apfel-Gelee 3 Hand voll Zitronenmelisse (etwa 40g), Saft einer Zitrone, 450ml Apfelsaft, 500g Gelierzucker 2:1, 300ml Wasser Aus dem Wasser und der Zitronenmelisse einen Tee kochen, einige Stunden ziehen lassen, am besten über Nacht. Nun den Tee abseihen und mit den restlichen Zutaten in den Topf geben und aufkochen. Eine Minute sprudelnd kochen und sofort in Gläser füllen. Für das sommerliche Frühstück genau richtig. 400 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendbare Teile: Blätter, Blüten Verwendung: Würzen, Tee, Essbare Blüte, Heilen, Duft Wuchshöhe: 80cm
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