Capsicum annuum Der Name kommt nicht von der Fruchtform, die zwar an Käselaibe erinnert, sondern weil er zum Aromatisieren und Färben von Käse verwendet wurde. Man kann sich vorstellen, dass dafür keine normale Gemüsepaprika verwendet wurde, sondern es musste eine besonders aromatische Sorte her. Und das ist sie auch: sehr aromatisch. Wir lieben das Aroma als südamerikanisch Salsa; werden die Früchte angeröstet, kommt es nochmal viel intensiver heraus. Früchte nach dem Rösten im Ofen oder über Feuer kurz liegen lassen und mit einem feuchten Tuch abdecken, so lässt sich die Fruchthaut ganz leicht abstreifen. Zusammen mit Koriander, Knoblauch, Chili, Limettensaft und etwas Salz zu einer Gemüsesoße im Mörser zerstoßen (oder wie mein Mann auf die Kompaktküchenmaschine schwören und in wenigen Sekunden zerkleinern). Schmeckt übrigens auch eingekocht im Winter zu Pasta wirklich gut. Es ist eine traditionelle Sorte aus Spanien. Die Früchte werden nicht allzu groß, hängen dafür in Massen an der Pflanze. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 70cm
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