Paprika

Capsicum annuum
Mix aus verschiedenen Paprikasorten in verschiedenen Farben wie rot, gelb, violett, orange und weiß.
Die Formen reichen von rund über blockig, spitz bis hin zu lang.

Capsicum annuum
Schön würzig-süßlich, auch eine Spur Säure, sehr lecker!
Der Name bezieht sich auf den außergewöhnlich guten Geschmack.
Die Frucht besteht aus fleischigen und saftigen Wänden mit einer guten Dicke von mindesten 8mm. Das Gewicht liegt etwa bei 200g, also ein mittelgroßer Paprika.
Die Sorte stammt aus Tschechien.

Capsicum annuum
Knallig-violetter Paprika, der ursprünglich in Österreich entwickelt und von uns weiter ausgelesen wurde. Die blockigen Früchte erreichen eine Größe von 15 cm. Das Fruchtfleisch ist in diesem Stadium hellgrün, fast weiß. Solche Früchte kann man schon ganz früh in der Saison ernten. Ob frisch oder gebraten - als eine der ersten Paprikasorten aus dem Garten immer ein Highlight. Er löst die Frühjahrsgemüsesorten ab und läutet die Sommerzeit ein.
Bereits zwei Wochen nach dem Pflanzen werden kleine Früchte gebildet, die von Tag zu Tag größer werden. Die Pflanzen produzieren auch unermüdlich neue Blüten, bis Ende Oktober kann man durchweg ernten. Die Pflege ist auch einfach: wir haben den Boden im Frühjahr gut mit Kompost aufgebessert, zwischendurch nicht gedüngt und das war es auch schon an Arbeit.

Capsicum annuum
Hübsche Paprikasorte. Knautschige, rote Früchte in Form einer Laterne. Sie sind etwa 5cm im Durchmesser.
Sie wird in Frankreich in der Region Ampuis (einer Gemeinde im Rhône-Tal) angebaut. Das Fruchtfleisch ist dafür bekannt, besonders knackig, dünn, süß und aromatisch duftend zu sein. Traditionell werden sie frisch gegessen, gefüllt, aber auch eingelegt. Getrocknet und zu Pulver verarbeitet, etwas ganz feines.
Sieht auch schön aus, wenn man die Früchte in Ringe schneidet und in den Salat gibt oder als essbare Dekoration nutzt.

Capsicum annuum
Ein kleiner Spitzpaprika mit besonderer Freilandeignung.
Die Früchte werden traditionell im hellgelben Stadium gegessen, sie reifen rot ab. Die Pflanzen fallen durch den extrem reichen Behang mit Früchten auf.
Der Geschmack ist süß, aromatisch und knackig.
Die Früchte lassen sich gut füllen, dafür einfach ein Loch im oberen Drittel schneiden und gewürzte Hackfleischmasse hineindrücken. Auf den heißem Grill legen und garen - das ist eine armenische Zubereitungsart - die gegrillten Paprikas werden warm oder kalt gegessen.

Capsicum annuum
Diese Früchte sind 10-12m lang, ihre Farbe ein leuchtendes Orange. Sie glänzen stark. Wir waren begeistert vom Geschmack, aromatisch und saftig und von der Größe ein idealer Pausensnack für Schulkinder!
Es ist eine alte kroatische Sorte. Die Pflanzen werden hoch, gut 80cm, dabei nicht breit ausladend sondern straff nach oben wachsend.
Zum frisch knabbern oder in dünne Scheiben geschnitten für den Salat.

Capsicum annuum
Riesengroßer gelber Paprika aus Russland. Die Früchte haben Unterarmlänge und sind von länglich-blockiger Form. Reift früh. Schmeckt sehr gut.

Capsicum annuum
Ungewöhnlich hübsche Früchte in Kleeblattform, leicht abgeflacht, und stark gerippt. Die Farbe ist ein kräftiges Rot, etwas ins Pink gehend. Geschmacklich auch top, lecker saftig, aromatisch, süß! Ein neuer Favorit!
Benxi ist eine seltene Sorte aus China.
Die Pflanzen bilden fortlaufend Früchte, erste können schon vollreif geerntet werden, während andere noch grün dran hängen und wieder andere, die gerade erst aus der Blüte entstehen.

Capsicum annuum
Überwältigende Paprikasorte, bunt gestreift in einer noch nie vorher dagewesenen Farbkombination. Dunkelgrün, limette bis hin zu apfelgrün, gelb, pflaume, veilchen, purpur, orange und burgunder. Alles wie ein Regenbogen über die Frucht verteilt.
Im bunt verwirbelten Laub gibt es neben grün, cremefarben und gelb, die bei Paprika einmalige Blattfärbung: violett. Wunderschön anzusehen.
Die Früchte sind mit ihrer Farbenpracht ein knuspriger Snack,
süß und knackig.
Denken Sie daran: wenn es bunt aussieht, schmeckt’s auch bunt!

Capsicum annuum
Kann sowohl schwarz als auch rot geerntet werden. Schwarz mild würzig, ganz knackig und mit dem besonderen Frischekick. Rot dann süßer, wir bevorzugen aber definitiv das schwarze Stadium.
Die Früchte glänzen ganz toll, wie poliert. Blockig in der Form und normalgroß. Aufgeschnittene, schwarze Früchte haben grünes Fruchtfleisch mit gutem Crunch. Zum Einlegen, Einfrieren oder Fermentieren ideal, auch dann noch mit gutem Biss.

Capsicum annuum
Eine Hingucker-Sorte! Zweifarbige Früchte in bernsteinfarben mit lila Flecken und Streifen.
Der Geschmack ist sehr gut, so muss ein Paprika schmecken, also genau perfekt, dabei knusprig und saftig.
Roh ein wunderbarer Snack, zum Verkochen fast zu schade.
Diese atemberaubend schöne Sorte stammt aus der ehemaligen Sowjetunion, „Klyaksa“ heißt auf russisch „Klecks“ oder „Fleck“.

Capsicum annuum
Vom Stiel aus ziehen sich während der Reife ganz feine Streifen im bunten Farbverlauf, sie reichen von grün, gelb und creme und setzen sich hellrot und dunkelrot fort.
Der Geschmack ist schön süß, saftig und knackig.
Bills Striped ist ein Nachkomme der Marconi-Paprika, die Früchte sind aber größer und auch wesentlich breiter, brillant in der Farbe und stark glänzend. Das sind Früchte für die Obstschale zum angucken!
Diese Variante ist in den USA entstanden.
Die Pflanzen sind überreich behangen.

Capsicum annuum
So wie es bei Tomaten Ochsenherzen gibt, gibt es nun auch bei Paprika welche in Ochsenherzform!
Auch der Geschmack ist großartig! Saftig, süß, knackig, würzig - ein Paprika von hoher Qualität. Selbst noch nicht ausgereifte, grüne Früchte schmecken schon sehr süß.
Eine Sorte, die original aus Russland stammt. Früchte reifen mittelfrüh und können sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus angebaut werden. Die Haut ist dünn und zart, sie glänzt sehr stark. Die Früchte sind dickwandig, eine Dicke von 5mm ist nicht ungewöhnlich.

Capsicum annuum
Ein sehr süßer, ochsenherzförmiger Paprika, der gesund und lecker zugleich ist. Schön groß und schwer sind die Früchte noch dazu. Der fleischige Paprika ist viel süßer und schmackhafter als die typische Paprika.
Die Sorte stammt aus Sibirien und gedeiht selbst bei kühlem Wetter. Lässt sich auch lange im Kühlschrank lagern, Früchte bleiben wochenlang frisch.
Eine seltene Sorte.

Capsicum annuum
Ungarische Sorte. Früchte rot und konusförmig.
Sehr dickwandig. Der Geschmack ist süß und knackig. Etwa 15 cm groß.

Capsicum annuum
Auch bei Vollreife bleiben die Früchte markant gestreift, schokoladenbraun trifft kirschrot. Und sie glänzen um die Wette! Es ist die Sorte mit den schönsten Früchte der Candy-Cane-Serie.
Nicht nur die Früchte sind bunt, das Laub natürlich auch.
Die Paprikas können in jedem Stadium gegessen werden, ob auf Toast geschichtet oder frisch geknuspert. Sie haben einen süßen Geschmack und eine knackige Textur.

Capsicum annuum
Ganz aufgeregt waren wir, als wir im Bestand von Candy Cane rot eine Pflanze mit gelben Früchten fanden. Die mussten wir weiter auslesen! Nun in der 4. Generation und schon verhältnismäßig stabil.
Die großen Pflanzen bilden gelbe Früchte, Blätter und sogar die Stiele am Kelch und an der Pflanze sind gestreift. Die Panaschierung ist nicht ganz so stark ausgeprägt wie bei Candy Cane orange, die Pflanzen wachsen dafür höher und auch die Früchte werden sehr viel größer. Hübsch sind die mehrfarbigen Blätter auf jeden Fall! Die gestreiften, jungen Früchte sind auch der Hit im Garten. Nur von panaschierten Pflanzen Samen abnehmen und nur diese weitervermehren, der Rest ist zum Aufessen da. Helfen Sie mit, das Spektrum an diesen fantastischen Sorten zu erweitern!

Capsicum annuum
Lang und schmal mit vereinzelten roten Strichen, sehr elegant!
Die Fruchtwand ist durchgängig braunrot und schön dick. Früchte enthalten auch kaum Samen, die beim Essen stören könnten. Es ist ein leckerer Paprika, fruchtig, vollaromatisch und saftig. Davon will man gern mehr.
Die Panaschierung der Blätter ist nicht so stark ausgeprägt wie bei den anderen Sorten, aber sie ist deutlich da.
Diese Form ist nun seit einigen Jahren im Umlauf, immer wieder ausgesät und war auch bei uns sehr einheitlich. Sie ist stabil.

Capsicum annuum
Seit es die ersten panaschierten Paprikasorten gibt, gibt es auch einige Hobbyisten, die mit Leidenschaft und Ausdauer samenechte, neue Formen auslesen. Dieser hier ist stark panaschiert, sehr buntblättrig. Die Pflanzen bleiben mit 50cm recht kompakt und sehen schon ohne Früchte echt toll aus. Später werden dann hellgrün-gelb gestreifte Früchte gebildet, die knallorange abreifen. Es sind mittelgroße Paprikas mit einem Gewicht von 40-80g. Früchte reifen früh.
Die Sorte stammt aus Lettland.

Capsicum annuum
Vollgestreifter Paprika, mit deutlich abgesetzten, grünen, gelben und roten Streifen! Auch das Laub ist mehrfarbig, weiß, silbergrau und grün gefleckt.
Candy Cane war ursprünglich eine F1-Hybride, die durch Auslese über mehrere Generationen zur samenechten Form umgewandelt werden konnte. So geht Züchtung auch! Sie können sich also selbst Samen entnehmen (Voraussetzung natürlich, dass die Samen nicht verkreuzt sind) und die Sorte wieder und wieder anbauen.
In vollreifem Zustand ist das Spektakel dann vorbei, die Früchte sind dann klassisch rot durchgefärbt.

Capsicum annuum
Keine gewöhnliche Paprika, wenn Sie Süße mögen, dann suchen Sie nicht weiter!
Chocolate Beaty bildet blockige, mittelgroße bis große, 3-5 lappige Früchte, die zu einem satten schokoladenbraun reifen. Schon die grüne Frucht schmeckt gut; so richtig herausragend, wenn sie vollreif ist - knusprig, saftig und sehr süß!
Früchte reifen auch schon sehr früh.

Capsicum annuum
Schlanke, gebogene und verdrehte Früchte. Eine historische Sorte aus der Türkei.
Früchte haben einen reichen Geschmack, sehr gut zum Braten oder Einlegen. Auch getrocknet und vermahlen als Paprikapulver. Tipp: probieren Sie dieses Pulver auch mal von grünen Früchten, das hat einen fantastischen Geschmack! Warum da noch niemand drauf gekommen ist, sowas anzubieten ist mir schleierhaft, denn diesen Geschmack kann man nirgends kaufen!
Pflanzen sind überaus reichtragend.

Capsicum annuum
Paprikararität mit langen Früchten. Gut 25cm können diese erreichen.
Die Sorte ist noch ganz jung, etwas ganz Besonderes, denn braune Paprika in dieser Länge und Form hat es bis dato noch nicht gegeben. Der Geschmack ist hervorragend, süß, diese Sorte strebt nach Perfektion!
Aus der Serie der Stierhorn-Paprika, von denen es eine rote, gelbe und orangefarbene Sorte gibt. Aber nicht in Italien entstanden, sondern im französisch sprechenden Teil Kanadas.

Capsicum annuum
Ein Favorit in Italien, entstanden 1920. Der Name heißt übersetzt "gelbes Stierhorn" eine Hommage an die Form, die lang und spitz zulaufend ist. Die Früchte sind bis zu 25cm lang und 5cm breit. Sie reifen von grün nach gelb-orange an.
Die Frucht ist sehr saftig, vollmundig, süß und knackig. Ihr Geschmack ist ausgezeichnet, roh oder gekocht ein Genuss. 
Beliebt sind die Schoten bei italienischen Köchen, Hobbygärtnern und professionellen Gemüseanbauern.
Sie werden gebraten; in Salaten, gefüllt, gegrillt mit Olivenöl oder als Pizzabelag verwendet. 
Die Pflanzen sind sehr kräftig und verzweigt. Die Sorte ist sehr produktiv.

Capsicum annuum
Zur Stierhorn-Trilogie gesellt sich nun die Grundform, eine Paprika in rot. Lang gestreckt und manchmal leicht gebogen.
Die Sorte stammt aus Italien und ist eine der beliebtesten Sorten dort, entscheidend ist der Geschmack, denn kein Italiener würde sich mit weniger abgeben als dem Besten selbst!
Typischerweise wird daraus Paprikacreme gekocht, die zu Pasta gegessen wird. Auch süß-sauer in Essig und etwas Zucker eingelegt, wird er gern gegessen. Als schnelle Antipasti bei überraschendem Besuch aufgetischt, dazu Oliven und Brot um die Schar erstmal zu sättigen.
Es sind wüchsige Pflanzen mit 25cm langen Früchten. Das Fruchtfleisch ist dick und schmeckt fruchtig-süß.

Capsicum annuum
Großer Paprika. Die Konsistenz ist fest, fleischig, knackig. Die Früchte sind reingelb, das Fruchtfleisch ebenso. Die Sorte stammt aus Italien.

Capsicum annuum
Cremeweißer Blockpaprika. Die Früchte sind vom Typ Soroksari, einer typisch ungarischen Paprikaform, mit aufgebläht bauchigen Früchten und vielen Rippungen. Die Früchte sind sehr groß.
Das Fruchtfleisch ist dick und sehr saftig. Die cremeweißen Früchte schmecken deftig, lecker. Voll ausgereifte Früchte werden rot, sie sind dann eine Spur süßer, traditionell wird aber der herzhafte Geschmack im cremeweißen Stadium bevorzugt. Die Früchte werden typischerweise mit Hack gefüllt und im Ofen gegart. Yummi!

Capsicum annuum
Sorte aus Nicaragua.
Die roten Früchte sind unglaublich schön, rot, groß und liegen wie in Wellen. Das Fruchtfleisch ist dünnwandig - gekocht oder gebraten offenbart sich der exquisite Geschmack, vollfruchtig und hocharomatisch wie es nur wenige können. Es ist eine fantastische Sorte.
Sollten Sie ein Dörrgerät besitzen, diesen Paprika in Stücke schneiden und trocknen. Diese Stücke dann Schmorgerichten zugeben - schon wenige davon reichen, um den ganzen Topf geschmacklich aufzupeppen. Auch gemahlen als Paprikapulver eine Wucht: es duftet nicht nur gut, es riecht fabelhaft!

Capsicum annuum
Eine Paprikasorte aus Kuba, die bevorzugt grün gegessen wird. Der Geschmack ist dann herzhaft-würzig und süßlich zugleich.
Benutzt wird er als gebratenes Gemüse, für Pizzabelag und zum Frittieren. Die Pflanzen produzieren Tonnen von Früchten, alle leicht knautschig. Drei Pflanzen lieferten im ersten Erntedurchgang eine ganze Gemüsekiste voll und versorgten uns auch den Rest des Jahres kontinuierlich mit Früchten.
Ganz wichtig ist sie, um daraus Sofrito zu machen, der ultimativen Gemüsegrundwürze Kubas für nahezu jedes Gericht. Egal ob Reisgerichte, Bohnen, Fleisch, Fisch, oder Gemüse, Suppe - nichts geht ohne Sofrito. Auch solo als Dipp wird es gereicht. Es wird im Vorraus zubereitet, damit es immer zur Hand ist, wenn es benötigt wird.
Rezept: Sofrito (eine Gemüse-Salsa)
5 grüne Paprikas, 2 rote Tomaten, 8 Knoblauchzehen, 2 Zwiebeln, 1 EL Oregano, eine Hand voll Koriander, 20 ml Olivenöl, 1 TL Kreuzkümmel, Salz.
Alle Zutaten im Mixer grob zerkleinern. Die Mischung in eine Pfanne geben und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich, aber noch bissfest sind. Abkühlen lassen. Hält sich im Kühlschrank zwei Wochen.

Capsicum annuum
Der Paprika De Capriglio ist rot und reift früh.
Das Fruchtfleisch ist dick und sehr süß. Die Frucht ist rund, manchmal ein wenig herzförmig, leicht gelappt, recht klein, 6 bis 8cm Durchmesser die meisten. Die Haut ist sehr dünn.
Die Kultur dieser Paprika ist einfach, es ist eine robuste Sorte.
Diese alte Sorte stammt aus dem Piemont (Italien).

Capsicum annuum
Dulce Italiano ist eine der aromatischen Sorten mit viel Süße.
Die Früchte sind lang, teilweise gestaucht und in sich gedreht.
Die Länge ist ordentlich, gut 20cm! Die Haut ist dünn. Gut zum frisch essen, füllen oder braten.
Rezept: gefüllte Paprika mit Gemüsereis
1/4 Steckrübe, 1 kleine Möhre, 1 süße Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Tasse gekochten Reis, 7 Paprika, Tomatensoße, getrockneter oder frischer Oregano, 2 Lorbeerblätter.
Die Paprika oben aufschneiden, Paprikafleisch vom „Deckel“ klein schneiden.
Paprika, Möhren, Zwiebel, Rübe, Knoblauch würfeln und mit etwas Salz anbraten. Den Reis hinzugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Das Gemisch in die Paprika füllen. In eine Auflaufform schichten und mit Tomatensoße aufgießen. Diese mit Lorbeer, Majoran, Salz würzen. Für ca. 1 Stunde bei 180°C in den Ofen schieben.

Capsicum annuum
Es hat seinen Grund, warum Dolma Kandil grün geerntet wird.
Bei vielen Paprikas geht der Geschmack beim Kochen etwas verloren, bei Dolma Kandil intensiviert sich der Geschmack!
Wird gekocht auch nicht matschig oder labberig, sondern bleibt relativ fest. Der würzige Geschmack ist derart angenehm und verbindet sich perfekt mit anderen Aromen wie z.B. Tomaten. Es schmeckt so gut, man isst so viel, viel zu viel, das man es gerade noch schafft, sich rollend auf dem Sofa auszubreiten.
Eine klassische Sorte der türkischen Küche.

Capsicum annuum
Die Sorte kann was! Sieht einmalig aus und schmeckt auch gut.
Ein ein einziges Farbspektakel an einer Pflanze, bunte Blätter, bunte Früchte, bunte Blüten! Vollreife Früchte sind rot und schmecken sehr süß.
Noch nie bei Paprika ist die Farbe schneeweiß aufgetaucht, sie geht dann in ein durchscheinendes milchig-weiß über. In vielen Jahren haben die Früchte violette Punkte während des Übergangs zum nächsten Stadium. Am schönsten sehen die Pflanzen natürlich aus, wenn alle Farben auf einmal dran hängen.
Bei Deaflora entstanden.

Capsicum annuum
Herzförmige bis rundliche Früchte. Dumas gehört zu den mittelfrühen Sorten, für den Anbau im Freiland oder Gewächshaus gleichermaßen geeignet. Die Pflanzen zeichnen sich durch einen Überhang an Früchten aus, deshalb unbedingt stützen. Mit der geringen Höhe und dem hohen Ertrag auch lohnend bei Topfkultur.
Früchte sind dickwandig, sie wiegen etwa 90g pro Frucht. Der Geschmack ist süß-saftig.
Pro Pflanze werden 14-20 Früchte gebildet. Wenn Sie zu viel davon haben und auch die Nachbarn schon gut versorgt sind, können sie die Paprika wie Essiggurken einlegen - es lohnt sich, das mal auszuprobieren.

Capsicum annuum
Frühe, russische Sorte für den Anbau im Freiland. Die Frucht ist groß, glänzend und hat eine goldgelbe Farbe. Das Fruchtgewicht beträgt etwa 200g.
Dickwandig.

Capsicum annuum
Hellgelber, fast weißer Paprika aus Ungarn. Übersetzt heißt die Sorte „Süßer Apfel“, wegen der Form und des Geschmacks.
Edesalma ist eine traditionelle Sorte, die besonders gern gefüllt und eingelegt wird. Die Früchte werden unreif, also hell geerntet und verarbeitet. Mit der dicken Fruchtwand und der festen Konsistenz bestens zum Verarbeiten als Wintervorrat.
Rezepte: Eingelegte Paprikas mit Sauerkraut
1kg helle Paprikaschoten, 4 Möhren fein geraspelt, rote in Streifen geschnittene Paprikas
Von den Paprikaschoten das obere Ende abschneiden, entkernen. 2 Liter Wasser und das Salz aufkochen, die Paprikaschoten portionsweise in das Wasser geben und sechs Minuten kochen. Danach herausnehmen und mit der Öffnung nach unten abtropfen lassen.
Den Sud aufkochen aus 800ml Wasser, 600ml Weißweinessig, 120g Zucker
Das Sauerkraut in die Paprikaschoten füllen. Zusammen mit den Möhren und Paprikaschoten in ein Glas schichtenund den heißen Sud über das Gemüse geben. Gläser nochmals 30 min bei 85°C einkochen.

Variante 2 gleicher Sud aber ohne alles andere
ganze Paprikaschoten mit Stiel seitlich mit dem Messer einritzen, in Salzwasser aufkochen, in Gläser schichten, mit dem Sud auffüllen und einkochen.

Capsicum annuum
Die smaragdgrünen Früchte werden bei Reife rot. Groß, blockig, saftig und aromatisch. Sehr hoher Vitamin C-Gehalt.
Lecker als Salat mit Frühlingszwiebeln, Rotweinessig und Salz - mehr braucht man nicht.

Capsicum annuum
Riesig werdender Paprika mit einer schönen, glänzend roten Farbe. Der Geschmack ist auch ganz toll, schön süß und aromatisch.
Früchte sind spitzkegelig, sehr breit, in der Höhe abgeflacht.
Elephant’s Ear ist eine Paprikasorte aus Serbien und Kroatien. Dort werden sie geröstet, gefüllt und gebacken. Oder zu Ajvar verarbeitet, ein Paprikaaufstrich und Würzpaste.
Die Früchte werden geröstet, die Haut abgezogen. In Stücke schneiden. Unter sanftem Rühren werden die Stücke so lange gebraten, bis sie eine homogene Masse bilden. Gewürzt wird nur mit Salz und Pfeffer. Heiß in Gläser gefüllt, hält sich die Paste mehrere Wochen.

Capsicum annuum
Die Pflanzen bringen eine Menge orangefarbener, blockiger Früchte hervor. Die Früchte schmecken zuckersüß bei Vollreife.
Sie sind saftig und sogar schon grün gut süß.
Die Früchte wachsen einheitlich wohlgeformt.
Es sind nicht unbedingt die größten Früchte der Welt, etwa handtellergroß, aber der Geschmack ist herausragend.

Capsicum annuum
Ein Riesenpaprika, der Rekorde brechen will. Sehr große, glänzende Früchte mit einer glatten, edel dunkelroten Schale. Im Anschnitt meist dreilappig, manchmal gibt es auch vier Kammern. Es sind prächtige Früchte. Überraschend saftig und der Geschmack ist hervorragend. Am besten frisch essen.
Die Sorte dürfte allen Ansprüchen gerecht werden, selbst in den kleinsten Gärten gibt es mit wenigen Pflanzen richtig guten Ertrag. Jede Frucht wiegt 240g und mehr.
Fatima ist entgegen des Namens ein tschechische Sorte.

Capsicum annuum
Unsere Paprikareise rund um den Erdball mit Blick in die Köchtöpfe der Länder wäre nichts, wenn nicht auch eine japanische Sorte dabei wäre!
Fushimi ist eine solche, es ist eine beliebte Sorte, die sich perfekt zum Braten im Wok eignet. Mit ihrer länglichen Form ganz einfach zu verarbeiten, gebündelt auf ein Brett legen und einem guten japanischen Messer in wenigen Sekunden in Stücke hacken.
In der Pfanne mit Ingwer, Sojasauce und Knoblauch kurz geschwenkt und zu Reis serviert, ein köstliches Gemüse, dass sehr gesund ist, da es durch das kurze Garen noch viele Vitamine enthält.
Die Früchte werden grün gepflückt und verwendet und haben einen mildwürzigen Geschmack.

Capsicum annuum
Flacher, gerippter Tomatenpaprika in goldgelb.
Schmeckt knackig, saftig und sehr süß. Die großen Früchte mit einem Durchmesser von 10 cm sind ordentlich dickwandig.
Die Sorte reift sehr früh, eine der ersten Sorten, die man aus dem Garten ernten kann.
Frische Paprika schmecken spitzenklasse. In Streifen geschnitten mit Dipp für den Fernsehabend oder als Salat mit viel Petersilie und Zwiebeln.
Die Paprikas kann man auch prima füllen und überbacken. Einfach oben den Kelch abscheiden, das Samengehäuse entfernen und mit den gewünschten Zutaten z.B. Porree, Mais, Tomaten, Kidneybohnen, Petersilie und Brotwürfeln füllen. Etwas (viel!) Käse darübergeben und 30 min bei 180°C im Ofen garen.
Eine originelle Sorte aus Ungarn.

Capsicum annuum
Diese seltene, rumänische Paprikasorte wächst auch bei kühlen Bedingungen gut. Pflanzen sind reich behangen und sehr produktiv. Die Form ist länglich, kegelförmig.
Die Frucht beginnt mit einem satten grün und färbt sich dann in ein schönes, glänzendes schokoladenbraun. Die Textur ist knackig, selbst wenn die Früchte wochenlang nicht geerntet werden, behalten sie ihren frischen, süßen Geschmack. Das halbdicke Fruchtfleisch ist von sehr guter Qualität, ideal im Salat. Schon in der grünen Phase sind sie ein toller Paprika zum Kochen.
Die Sorte stammt von Hristo Hristov, einem bulgarischen Sammler alter Paprikasorten.

Capsicum annuum
Hat den Namen ,Giant‘ wirklich verdient, wird nämlich etwa doppelt so lang wie ein „normaler“ Paprika. Manche Rekordfrüchte waren 40cm lang! Das Gewicht einer einzigen Frucht liegt bei 300g.
Sie sind dunkelrot, spitz und glänzend.
Für Salate oder zum Grillen.
Die Pflanzen selbst können auch sehr groß werden, fast einen Meter hoch.
Wurde nach dem höchsten Berg der Anden in Argentinien benannt.

Capsicum annuum
Massen von kleinen Früchten hängen an der Pflanze. Sie sind rund und orange, etwa 3cm groß. Sie schmecken richtig herzhaft. Die Früchte können auch sehr einfach mit Käse gefüllt und überbacken werden werden.
Es ist eine klasse Sorte für den Balkon, bei der man immer etwas zum Ernten hat.

Capsicum annuum
Sehr großer Spitzpaprika mit 25cm langen Früchten. Die Schoten können leicht gekrümmt oder gerade sein.
Wir hatten die Sorte mal im Kübel angebaut, dort wurden sie 15cm lang und waren nun völlig geplättet, wie groß sie im offenen Boden werden können, diese Monster!
Das gelbe Fruchtfleisch hat ein sehr gutes Aroma mit viel Süße. Es ist mitteldick.
Von den Pflanzen selbst ist nicht viel zu sehen, so zahlreich drücken sie die Früchte hervor. Es sind Top-Produzenten. Gut 10 Früchte im ersten Erntedurchgang kann man ernten, danach reifen noch weitere nach. Pro Pflanze selbstverständlich.
Erntezeitpunkt ist Mitte August.
Die Sorte stammt ursprünglich aus Italien, ist seit vielen Jahrzehnten in den USA bekannt und beliebt.

Capsicum annuum
Brillant-roter, mittelgroßer Blockpaprika mit herrlichem Glanz der Schale! Das Fruchtfleisch ist dick. Es schmeckt köstlich süß-würzig nach Paprika. Die Früchte sind länglich, nach vorn hin schmaler werdend.
Hawaii ist eine der frühesten Sorten und damit auch sehr gut für den Anbau im Freiland geeignet. Unter Glas ist die Sorte sogar noch früher, wer es nicht erwarten kann, pflanzt ihn dort hin.
Die Sorte stammt aus Hawaii. In der hawaiianischen Küche nimmt Paprika den gleichen Stellenwert wie Chili ein. Neben Fisch, Schwein aus dem Erdofen wird mit frischem Gemüse gekocht, dass das ganze Jahr über verfügbar ist.
Bei uns im gemäßigtem Klima fühlen sich die Pflanzen pudelwohl. Selbst in verregneten Jahren mit kühlen Sommern macht uns Gärtnern mit diesem Paprika viel Freude, weil er reichlich trägt. Nicht viel Zutun, ab und an etwas zu Essen (Dünger) wird von den Pflanzen gern gesehen.

Capsicum annuum
Massenträger. Pflanzen waren so überreicht behangen, dass die gestützt werden mussten. Stammt ursprünglich aus Russland, was man aufgrund des englischen Namens Healthy (=Gesundheit) nicht vermuten würde. Sie wurde am Institut für Gemüse-und Saatgutproduktion in Moskau entwickelt. Reift sehr früh, dabei von hellgrün über braun nach rot abreifend. Der Geschmack ist fruchtig, würzig. Freilandgeeignet.

Capsicum annuum
Dieser Paprika bricht alle Rekorde! 500g Klopper bei uns, bei Wettbewerben in Frankreich sogar 655g und der neue Weltrekord aus dieser Linie liegt bei 750g!
Riesengroß mit dicken wagenradbreiten Fruchtwänden. Es ist eine mittelfrühe Sorte, die Mitte August geerntet werden kann.
Der Geschmack ist mildwürzig und süß.
Leider werden nicht viele Samen gebildet, daher ist die Abgabe an Samenkörnern begrenzt.

Capsicum annuum
Angebaut wird Himo Togarashi vor allem im Süden Japans in der Präfektur Nara auf der Hauptinsel Honshu. Die Sorte gilt als Kulturerbe der Region.
Die dünnen Früchte hängen wie Schnüre (=“Himo“ auf japanisch) an der Pflanze herunter. Sie reifen von grün nach rot.
Die Pflanzen brauchen etwas Sommerhitze und ein bisschen Regen - nichts macht einen Paprika glücklicher! Außerdem sind sie ist in der Lage, immer wieder neue Blüten nachzuschieben, so dass konstant neue Früchte gebildet werden. Letzte Früchte ernteten wir 2020 Anfang Dezember im unbeheizten Tunnel (es gab in dem Jahr erst sehr spät Frost.)
Traditionell grün gegessen und im Ganzen gebraten, nur mit etwas Salz bestreut, haben sie ein reiches, mildes Geschmacksprofil. Stiele werden beim Braten nicht entfernt, was Zeit spart. Kleingeschnittene Früchte auf ein Ei in der Pfanne gegeben, schmeckt auch sehr gut.

Capsicum annuum
Wunderschöner Paprika aus Ungarn. Reift von dunkelviolettschwarz nach dunkelrot ab. Längliche, stark glänzende Früchte, unten zugespitzt, oben breitschultrig. Bis 12 cm lang und 6 cm breit. Sah zu jeder Zeit einfach gut aus! Schmeckt hervorragend.

Capsicum annuum
Große Paprikasorte mit bauchig aufgeblähten Früchten, am Ende spitz zulaufend. Eine Frucht wiegt 250g!
Infantes stammt aus Spanien, die Pflanzen wuchsen bei uns kräftig und bildeten viele Früchte. Die Paprikas sind gut 16cm lang. Ihre Oberfläche ist vielfach gerillt. Schmeckt gut, sowohl grün als auch rot geerntet.

Capsicum annuum
Sehr frühe, orangegelbe Sorte aus Russland. Erste Früchte kann man bereits Ende Juli ernten. Das Erntefenster ist lang, denn die Früchte reifen nicht alle auf einmal ab, was für den Hausgarten nur von Vorteil ist. Es gibt immer etwas zu ernten, für die Grundversorgung mit Paprika ist Jarik die beste Wahl.
Die Früchte sind konisch geformt und schmecken ausgezeichnet, schön süß, fruchtig und aromatisch nach Paprika. Die Größe ist mittel - größer als ein Snackpaprika und kleiner als ein Blockpaprika.
Die Pflanzen hängen ordentlich voll mit den hübschen Teilen. Als relativ niedrige Pflanze fühlt sich die Sorte auch im Topf auf der Terasse wohl.

Capsicum annuum
Bildet eine Vielzahl langer, dünner Paprikas.
In den USA weit verbreitet, es ist jedoch eine alte italienische Landsorte. Sie wird von der Familie Nardello seit 1887 in den USA angebaut. In diesem Jahr waren sie aus dem kleinen Dorf Ruotiin Süditalien in die USA immigriert.
Die Früchte sind schmackhaft, süßlich, leicht würzig mit einer rauchigen Note.
Die Pflanzen werden bis 70 cm groß, wenn die 25 cm langen Paprikas herunter hängen, ein kurioser Anblick.
Die Sorte eignet sich zudem sehr gut für das Freiland.

Capsicum annuum
Schon lange bin ich auf der Suche nach einem spiralförmigen Paprika in gelb. Ich konnte ihn nicht finden, weil es bis dahin keinen gab. Jimmy Nardellos Yellow ist der erste mit dieser Form und der Farbe, dazu ist es noch ein Nardello, der uns einen super Geschmack verheißt. Es ist ein Fund auf der Feldern einer Farm in Oregon.
Der Geschmack ist reich, tief, süß, unglaublich köstlich und hält sich auch, wenn die Früchte schon einige Zeit lagern.
Die Pflanzen haben ziemliche Lasten zu tragen. Es ist auch eine bombastische Ertragssorte.

Capsicum annuum
Schokoladenbrauner Paprika. Hat seinen Namen verdient, denn er schmeckt wirklich sehr süß, ist saftig und dickwandig.
Einer der besten Paprika im Anbau. An Süße einer der Spitzenreiter.
Wohlgeformte, blockig-längliche Früchte. Pflanzen liefern immer wieder neue Früchte.

Capsicum annuum
Extrem dickwandiger Paprika mit hocharomatischen, süßen und saftigen Früchten. Geschmacklich eine Spitzensorte!
Pflanzen können im Freiland wachsen, sie tragen auch dort reichlich Früchte. Der Reifezeitpunkt ist sehr früh, etwa im August.
Die Fruchtform variiert von rundlich abgeplattet bis hin zu angedeutet zugespitzt. Das Fruchfleisch ist etwa 1cm dick, daher sind die Früchte auch sehr schwer.
Entgegen des Namens deutlich größer als eine Kastanie, etwa 8cm im Durchmesser.

Capsicum annuum
Dickes, bis 1cm starkes Fruchtfleisch in einer seltenen Farbe bei den tomatenförmigen Paprikas. Neben rot, gelb, braun nun endlich auch in orange!
Vom Geschmack her deutlich intensiver als Blockpaprika, wesentlich süßer, saftiger und pikanter! Geballte Fruchtaromen duften schon beim Aufschneiden.
Früchte sind etwa handtellergroß, vierfach bis mehrfach gerippt. Das Fruchtfleisch ist auch innen voll durchgefärbt.
Diese Frucht haben wir bei einer älteren Dame in einem Korb voller bunter Paprika gefunden. Die Dame hatte im Laufe ihrer Gärtnerjahre alle Paprikas nebeneinander angebaut und Samen davon abgenommen. Entstanden ist dabei dieses wundervolle Exemplar, bei Deaflora weiter ausgelesen und stabilisiert.

Capsicum annuum
Auch innen braun gefärbter Paprika aus Russland. Klassische Blockpaprikaform, da die Früchte fast viereckig wirken.
Ein echter Naschpaprika aufgrund des hohen Zuckergehalts. In Scheiben auf dem Abendbrottisch immer gut.
Tipp: noch schöner sehen die Scheiben aus, wenn ein Teil noch grün ist.

Capsicum annuum
Ein Riesenpaprika mit einem Gewicht von 450g! Die Früchte sind blockig-lang und sattrot in der Farbe. Dickwandig noch dazu und schmecken lecker süß.
Benannt wurde die Sorte nach der Stadt Reus im Norden Spaniens, genauer gesagt in Katalonien. Sie ist in Spanien berühmt und sehr geschätzt wegen ihrer Größe und ihres guten Geschmacks. Früchte werden roh, gekocht oder in Öl mit Salz und Knoblauch eingelegt gegessen.
Die Pflanzen können sehr ausladend werden und bilden sehr große Blätter. Die längste Frucht war bei uns 19cm lang und 10cm breit.
Im Frühjahr den Boden mit ausreichend Kompost versorgen und schon können Sie auch solche gigantischen Früchte ernten.

Capsicum annuum
Langgestreckt-herzförmig, spitz zulaufende Früchte reifen in einem tiefen Rot. Die Textur ist intensiv saftig, Früchte sind dickwandig.
Dieser Paprika besitzt hohe Geschmacksqualitäten, dabei nicht sonderlich süß, aber sehr herzhaft! Lecker roh, geviertelt und in den Dipp getaucht. Bestens gegen Heißhunger auf was Salziges, dazu gesund und kalorienarm.
Eine alte Sorte aus der Ukraine.

Capsicum annuum
Wie Lesya mit roten Früchten, also herzförmig und spitz zulaufen, aber von gelber Farbe. Besonders dickwandig sind die Früchte, süß und saftig auch.
Die Sorte stammt von der Familie Bilous aus dem Dorf Prisluch in der Ukraine. 2016 entdeckte Mutter Nadiya die helle Variante in dem Bestand von rotfrüchtigen Lesyas. Sie führte eine jahrelange Selektion durch, um die Farbe zu erhalten. Seit 2021 nun für die Öffentlichkeit freigegeben.
Pflanzen tragen überreich schwere, dicke Früchte. Tolle Sorte und ein wahrer Schatz!

Capsicum annuum
53 Tage, also ein frühreifender Paprika, der auch sehr gut für das Freiland geeignet ist.
Die Pflanzen sind üppig behangen mit glänzenden, roten Früchten. Die Früchte an sich sind etwa mittelgroß, glänzen aber nicht nur optisch, geschmacklich ein Spitzenreiter: süß, saftig, aromatisch. Kann ich wärmstens empfehlen.

Capsicum annuum
Lila Paprika aus Russland. Die Früchte reifen von violett über dunkelrot nach rot ab. Im frühen Stadium herrlich saftig und würzig, vollreif sehr süß und hocharomatisch - den allerbesten Geschmack haben die Früchte im Zwischenstadium, dann wenn sie spektakulär dunkelkirschrot gefärbt sind, dann vereint sich würzig mit süß und ergibt eine herausragende Aromenkomposition. Es ist eine besonders leckere Sorte, intensiv fruchtig-süß, die vor allem frisch gegessen überzeugt und nachhaltig beeindruckt. Das ist keine Sorte, die es mit in die Küche schafft, die ißt man direkt im Garten.
Die lila Früchte können früh geerntet werden, vollreif liegt die Erntezeit ab Ende August. Die Pflanzen können auch in Töpfen ab 20 Litern angebaut werden. Diese Sorte sei jedem Paprikaliebhaber empfohlen.

Capsicum annuum
Ein buntlaubiger Paprika mit gestreiften Früchte, die in jedem Stadium fantastisch aussehen. Ausgereift sind sie maronenbraun mit roten Streifen. Die Früchte sind etwa 5cm groß, pro Pflanze werden bestimmt im Jahreslauf mindestens 50 Stück gebildet.
Zum So-Snacken und natürlich in Dipps tauchen, damit man auch weiterhin die schönen Streifen sehen kann. Auch gegrillte Minipaprikas am Spieß haben wir verspeist. Es schmeckt lecker würzig.
Die Pflanzen mit nur 50cm Höhe können auch gut in Töpfen angebaut werden.
Eine Gemeinschaftssorte einer deutschen Gärtnerei und einem Mitglied von Arche Noah Österreich. Ziel war eine Zier- und Naschsorte für den Balkongarten.

Capsicum annuum
Marconi Golden eröffnet den Reigen der Marconi-Varietäten -  herausragende Paprikasorten aus Italien.
Zeichnet sich durch keilförmige, lange Früchte aus mit dem besonderen Geschmack. Schon als grüne Paprika süß schmeckend. Ausgereift noch besser.

Capsicum annuum
Ein Mitglied der Marconi-Familie mit länglich-dünnen Früchten in herrlichem violett. Es ist eine farbenfrohe Variante, es kommen im späteren Reifeverlauf noch ockergelb, orange und rot dazu, alles zusammen an ein und derselben Pflanze - äußerst spektakulär! Der süße, leckere Marconigeschmack beginnt im voll ausgereiften Purpur-Stadium und nimmt mit der Farbe zu. Rot ist er am süßesten, wobei das schöne, glänzende Lila einen würzigeren, frischen Paprikageschmack zu bieten hat und das ockergelbe Stadium eine sanfte Süße mit herzhaften Noten aufweist. Egal zu welcher Zeit geerntet - diese Sorte ist immer gut.
Mit nur einer Pflanze einen bunten Salat machen? Das geht, denn es hängen Früchte in jedem Reifestadium dran.

Capsicum annuum
Diese Sorte produziert große längliche Früchte, die extrem fruchtig schmecken. Sie sind dreilappig und erreichen eine Länge von bis zu 30 cm. Sie reifen von grün bis leuchtend rot ab. Dies ist eine tolle Zutat für Salate oder aufs Brot.
Die Pflanzen sind sehr robust.
Diese alte Sorte stammt aus Italien. Sie ist so lange erhalten geblieben, weil der Geschmack so gut ist.

Capsicum annuum
Reichtragende, gelbe Paprikasorte aus Polen. Die Früchte sind breitschultrig, abgeflacht und blockig. Das Fruchtfleisch ist schön dick und schmeckt köstlich!
Kontinuierlich werden neue Früchte gebildet. Wirklich jede Pflanze ist voll behangen.
Die Paprikas können sowohl grün als auch ausgereift gegessen werden.

Capsicum annuum
Tolle Fruchtform, mit dreifach geteilter Spitze.
Mazamort Tatli Üc Burun schmeckt super, ohne den bei manchen Sorten leicht bitteren Beigeschmack bei grünen Früchten, sondern sehr gut mildwürzig-Paprika-süßlich.
Es ist eine fantastische grüne Sorte, dünnwandig, zum Knuspern, vor allem aber zum Kochen.
Die Pflanzen halten das ganze Jahr durch (Freiland), einer der ersten, die man beernten kann und einer der letzten. Früchte schmecken selbst Anfang November noch gut. Sie werden stückchenweise reif, so dass man immer versorgt ist.
Wir waren alle begeistert, und haben ihn sowohl in grün als auch in rot in rauen Mengen gegessen, es hängt aber auch richtig viel dran.
Hier in Europa sind nur Formen im Umlauf, die nicht ganz so sortentypisch sind - wir haben uns deshalb nochmal Originalsamen aus der Türkei besorgt, die wurden richtig gut!

Rezept: Menemen (türkisches Frühstück mit Ei, Paprika und Tomaten)
1 grüne Paprika und 1 rote Paprika, 2 Tomaten, 2 Eier, 1 kleine Zwiebel, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz, Pfeffer
Zwiebel und Paprika klein schneiden, mit dem Öl 3min anbraten, salzen, pfeffern. Tomatenwürfel dazugeben, kurz mitköcheln lassen (3min). Eier dazu geben und nur wenig umrühren, kurz mit erwärmen, so dass sie noch etwas feuchter als Rührei bleiben.

Capsicum annuum
Ein Dauerpaprika in mini. Die Pflanzen bleiben klein und bilden fortlaufend Früchte. Die Früchte ragen wie Feuerspitzen nach oben.
Sie schmecken gut, knackig, süß, meine Mädels essen sie gern.
Die Sorte eignet sich sehr gut für Töpfe auf dem Balkon. Früchte reifen früh, daher sehr zu empfehlen. Die orangefarbenen Früchte werden selbst im Topf in einer beträchtlichen Anzahl gebildet.

Capsicum annuum
Zwergpaprikasorte. Die Pflanzen werden nur maximal 25cm hoch, eher sogar noch weniger. In der Krone der Pflanzen bilden sich unzählige kleine Paprikas von etwa 4cm Länge. Sie reifen von hellgrün, fast cremeweiß nach rot ab. Der Geschmack ist süßwürzig, die Fruchtwand ist dünn. Eine Paprika zum Naschen von der Pflanze oder man erntet sich ein paar und isst sie zum Brot.
Es ist eine Sorte, von der man sogar zweimal pro Jahr ernten kann, nach den ersten Früchten werden sofort neue Blüten angesetzt, die dann bis zum Herbst ausreifen.
Wenn Sie einen grünen Daumen besitzen, lohnt es sich, die Pflanzen im Haus am Fensterbrett zu überwintern, sie fruchten durchgängig bis zum Frühjahr. Im nächsten Jahr umtopfen, und der Spaß beginnt von neuem.

Capsicum annuum
Produktive Paprikasorte aus der Türkei mit ganz langen, schön dunkelroten Früchten. Die dunkelste Sorte von allen Langen. Sie haben einen bemerkenswert süßen Geschmack.
Lecker, wenn ganze Früchte auf den Grill gehauen werden.
Eingeführt von Dr. Mehmet Oztan (USA) und nach ihm benannt, es ist eine alte Sorte aus der Türkei, die seit Generationen angebaut wird.
Früchte werden 20cm lang, können grün oder rot gegessen werden.

Capsicum annuum
Pflanzt man sich Midnight Dreams, kann man eine reiche Ernte von fast schwarzen Früchte erwarten.
Auffällig sind auch die extrem großen Blätter der Pflanze. Diese sind dunkelgrün, fast schon ein bisschen schwarz überzogen.
Die Früchre sind blockig. Das Fleisch von den schwarzen Früchten ist innen grün. In Streifen geschnitten, hervorragend für bunte Salate. Vollreif dann rot und schön dickwandig.

Capsicum annuum
Tief brauner, flachrunder Paprika. Die Früchte sind dreifach, manchmal auch vierfach gerippt, was sie von oben wie ein Kleeblatt aussehen lässt.
Die buschigen Pflanzen sind übersät von Früchten! Sie hängen dicht an dicht nach unten. Sehr ertragreich und gut freilandgeeignet.
Die Früchte sind etwa 5cm im Durchmesser groß.
Allein mit zwei Pflanzen ist eine vierköpfige Familie gut versorgt, denn jede Pflanze kann bis zu 75 Früchte produzieren!
Diese fantastische Sorte wurde seit Generationen in der Familie von Lucina Cress in Ohio (USA) erhalten.

Capsicum annuum
Kleiner Paprika mit schönen 4cm großen Miniaturfrüchten. Sie haben einen ausgezeichneten, frischen Geschmack. Es ist die rote Form der Miniatur-Serie, davon gibt es noch Sorten in gelb und braun. Von Lucina Cress aus den USA erhalten.
Die niedlichen Früchte hängen überreich an den Pflanzen, es macht wirklich Spaß, wenn man immer ernten kann. Aus jeder Blattachsel wächst eine Frucht. Da die Pflanzen kompakt wachsen - also kurz aber reich verzweigt - gibt es selbst in Töpfen eine reiche Ernte.
Früh ist die Sorte außerdem!

Capsicum annuum
War unter allen Paprikasorten der erste, der geblüht hat.
Massenhaft Früchte an einer Pflanze, teilweise sieht man die Pflanzen vor Früchten nicht mehr. Es sind kleine Früchte, etwa 4 cm groß. Der Geschmack ist saftig, süßlich, gut.
Der kompakte Wuchs ist typisch für die kurzen und stämmigen Pflanzen. Das ist die beste Balkonsorte, die auch im Topf richtig lohnenswert ist. Es ist so aufregend, der Pflanze beim Wachsen zuzusehen, das Umfärben der Früchte entgegenzufiebern und die niedlichen Früchte letztendlich mit allem nur möglichem Gärtnerstolz zu ernten.
Die Sorte stammt von Familie Cress aus den USA. Wie in vielen osteuropäischen Ländern füllten sie die Früchte mit gehacktem Kohl und Karottenstiften und legten sie in Salzwasser ein.

Capsicum annuum
Gestreifte Früchte in orange-rot-hellgelb! Mira ist so schön!
Früchte gucken nach oben und reifen superfrüh. Es ist eine Sorte, die man ohne viel Überlegen ins Freiland pflanzen kann.
Die Konsistenz ist schön knackig, das Aroma ist frisch und mild.
Früchte sind kegelförmig, sie reifen von hellgelb nach hellrot und es ist das Zwischenstadium, das so hübsch anzusehen ist.

Capsicum annuum
Dunkelvioletter, fast schwarzer Paprika. Sie bleiben mehrere Wochen dunkel bis sie sich umfärben. Bei Vollreife sind die Schoten spektakulär gefärbt: dunkelrot mit Farbverlauf zur violetten Spitze hin. Selbst die Stiele sind dunkel überzogen, auch die Blüten sind lila.
Pro Pflanze werden etwa 20 Früchte gebildet.
Der Geschmack ist leicht rauchig, das ist ein besonderer Paprika! Schmeckt in Salaten und Pfannengerichten.
Eine alte, japanische Sorte.

Capsicum annuum
Sorte, die auch im Freilandanbau sicher gelingt. Dabei sollte ein sonniger, windgeschützter Standort gewählt werden.
Neusiedler Ideal ist eine traditionelle, österreichische Paprika aus dem Burgenland. Es ist die populärste Sorte Österreichs.
Die blockigen Früchte werden mittelgroß und haben eine Länge von 10cm. Sie reifen von grüngelb über orange nach rot.
Pflanzen sind gut bestückt mit Früchten, richtig voll. Sie reifen früh.
Schmeckt so, wie man es von einer Paprika erwartet, es ist ein gut ausbalanciertes Paprikaaroma ohne Ausschweifungen in die eine oder andere Richtung.

Capsicum annuum
Das ist definitiv ein neuer Liebling, riesengroß in gelb und superlecker. Die größten Früchte erreichten ein Gewicht von 400g, der Durchschnitt liegt bei 300-350g. Die Fruchtwand ist ausgesprochen dick.
Der Geschmack ist sehr süß und würzig, genau mit der richtigen Spur Säure. Dadurch schmecken die Früchte alles andere als fad oder gar langweilig, sondern sind intensiv gewürzt.
Nocera Giallo ist eine Traditionssorte aus Italien.

Capsicum annuum
Stark glänzende, schwarze Paprika. Die Form ist konisch mit Spitze. Die Früchte sind nicht nur sehr dekorativ, sie schmecken auch aromatisch und knackig, würzig mit süßlichen Nuancen.
Die Sorte stammt ursprünglich aus Osteuropa.
Pflanzen werden bis zu 70cm hoch. Die Früchte reifen spektakulär von schwarz nach schwarzrot ab. Sie können in jedem Zustand gegessen werden. Frisch, gegrillt oder als Salsa immer lecker!

Capsicum annuum
Diese Form war eine von vielen Paprikaschoten, die Kolumbus aus der neuen Welt mitbrachte. Es wird vermutet, dass er einige davon an die Mönche de Klosters Yustes gegeben hat, die es dann wiederum an ihre Brüder in der der Gemeinde La Nora in Murcia/Spanien weitergegeben haben. Früchte wurden und werden immer noch hauptsächlich zur Herstellung des berühmten Paprikapulvers Pimiento de Nora verwendet.
In Spanien ist Paprikapulver Universalwürzmittel, kaum ein Gericht ohne. Es verleiht ihnen ein würziges Aroma und eine tolle, rote Farbe. Fisch (wie Kabeljau), Paella, Würste, Kichererbsensuppe, Kartoffelaufläufe - alles wird mit Paprikapulver gewürzt.
Noras sind fast rund, haben eine dunkelrote Farbe. Wenn Sie Noras frisch verarbeitet essen möchten, z.B. gefüllt oder als Paprikasoße zu Gebratenem, dann empfiehlt es sich, die Samen zu vorher zu entfernen. Mit Käse gefüllt und auf den Grill geschmissen - kleine, köstliche Bomben, die immer ganz schnell alle sind.

Capsicum annuum
Pflaumenfarbene Früchte, darunter schimmert magenta durch.
Dieser Paprika leuchtet was das Zeug hält!
Früchte sitzen dichtgedrängt oberhalb der Pflanze. Sie wachsen so eng an eng, dass sich schon gegenseitig eindellen.
Der Geschmack ist spritzig-saftig.
Die Pflanzen bleiben klein, was sie zu einer guten Auswahl für kleine Gärten macht.

Capsicum annuum
Orangefarbener Riesenblockpaprika mit allerfeinster, tropfend saftiger Konsistenz.
Köstlich!

Capsicum annuum
Ein traditioneller Paprika aus der Türkei. Osmeni Sivri Biber schmeckt sehr mild, sehr lecker, ein super Paprika unter den grünen. Unreif dunkelgrün, wird dann hellgrün und so wird er bevorzugt gegessen. Die Schale ist dünn und leicht verdaulich. Ein Paprika, der auch von Personen gegessen werden kann, die Paprika normalerweise nicht gut vertragen.
Vollreif dann rot und süßaromatisch. Wir mögen beide Stadien, rot und grün, bunt gemischt.
Früchte werden 20cm lang, die Fruchtwand ist dick. Mehrere Kilos kann man locker von einer Pflanze ernten, eine großartige Sorte!

Capsicum annuum
Sehr großer Blockpaprika aus Polen mit langgestreckten Früchten. Sie schmecken schön süß bei vollem Paprikaaroma, sehr vollfruchtig und saftig. Eine der besten polnischen Sorten.
Stammt aus Ozarow, einer Stadt in der Nähe von Warschau. Viele tolle Gemüsesorten kommen von dort, es ist ein wichtiges Anbaugebiet.
Die Farbe der Paprikas ist ein intensives, leuchtendes rot. Die Früchte werden gut 15cm lang, 10cm breit. Die Gartenwaage zeigte ein unglaubliches Gewicht zwischen 220 und 250g pro Frucht an! Und das Beste: die Sorte braucht nicht sonderlich lange um zu reifen, sie ist mittelfrüh.

Capsicum annuum
Sehr süß, fruchtig und aromatisch, dabei sehr saftig und knackig.
Das Aroma ist überwältigend! Die Süße ist das Markenzeichen der Palermo-Serie, die seit zwei Jahren in aller Munde ist.
Es ist eigentlich eine Hybride, jetzt ist sie samenecht: bei vielen wie auch bei uns hat sich sich als samenecht und stabil bewiesen.
Die Schale ist dünn und zart, man sollte ihn frisch essen um den Geschmack voll auszukosten.
Früchte werden etwa 30cm lang.

Capsicum annuum
Frühreife, österreichische Paprikasorte in rot. Die Form sieht aus wie bei Tomaten oder Paradeisern - wie sie in Österreich genannt werden: flachrund, gerippt und schön groß. Das ist eine der besonderen Sorten, die man nur im eigenen Garten anbauen und ernten kann. Aufgeschnitten zeigt sich eine hübsche Blütenform.
Die Pflanzen wachsen sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus sehr gut, es sind kräftige, stabile Pflanzen. Pro Pflanzen werden 12 und mehr Früchte in einer Saison gebildet.
Der aromatische Geschmack des dicken, süßen und knackigen Fruchtfleischs überzeugt Paprikakenner, vor allem solche, die wirklich süße Sorten lieben.

Capsicum annuum
Ein Tomatenpaprika mit perfektem Geschmack. Sehr süß, etwas Säure, gute Würze, geschmeidige Textur, super! Sein erstaunliches Aroma verwandelt jedes Gericht in etwas Besonderes, und das sowohl frisch als Salsa, gekocht oder getrocknet. Die Haut ist zart, das Fleisch dick und saftig. Beide Stadien schmecken köstlich, sowohl grün als auch gelb. Wer ihn einmal probiert hat, wird im nächsten Jahr mehr davon wollen.
Paradiscum ist eine Paprikasorte aus Ungarn. Die Früchte sind noch flacher als die österreichischen Tomatenpaprikasorten. Die Pflanzen sind enorm ertragreich und mit den fetten Sonnenfrüchten förmlich beladen. Früchte reifen spät (Ende August), aber das Warten lohnt sich, ganz sicher!

Capsicum annuum
Mit nur 20cm Wuchshöhe der erste und einzige Zwergpaprika, den es gibt. Die wunderschön überlaufenen Früchte in Rottönen und orange, wie die Schattierungen der Morgenröte ganz früh am Tag.
Das Laub ist panaschiert, die Blüten zweifarbig. Es ist eine entzückende Sorte für Töpfe. Die Früchte reifen recht zeitig, schon früh im Paprikajahr gibt es etwas zu ernten. Geschmacklich auch ganz prima, süß und knackig.
Bei Deaflora entstanden.

Capsicum annuum
Frühreifer Paprika mit massenhaft orangefarbenen Früchten.
Sein Fleisch ist dünn und sehr schmackhaft. Früchte sind langgestreckt und kurvig-wellig geformt. Schon zwei Pflanzen liefern konsequent neue Früchte über die gesamte Saison verteilt - sie reifen bereits Mitte Sommer, dann wenn andere gerade anfangen zu fruchten. Wie viele Früchte gebildet werden, ist spektakulär.
Diese alte Sorte stammt aus Frankreich und wurde nach der Stadt Marseille an der Côte d‘Azur benannt. Typisch für diese Region ist fangfrischer Fisch, der mit Olivenöl und Paprika gegart und wird. Werden die Früchte mit Reis, Petersilie, Knoblauch und Bohnen gefüllt, zieht das Paprikaaroma in die Zutaten und verbindet sich zu einer wahren Gaumenfreude. Ganz klassisch zubereitet, als Ratatouille mit Auberginen, Zucchini und Tomaten - das ideale Sommergemüsegericht.
Die Früchte werden nicht nur vollreif geerntet, sondern auch schon im grünen Stadium verwendet und im Ganzen in Olivenöl angebraten.

Capsicum annuum
Viel süßer als die meisten Paprikasorten. Der Geschmack der frischen Früchte ist köstlich, würzig und süß zugleich, eine echte Delikatesse! Wir sind hellauf begeistert. Fruchtwände sind dünn und saftig. Die Früchte glänzen stark. Sie sind länglich geformt, bis 15cm lang, im Durchmesser etwa 5cm. Die Spitze ist dreifach ausgebuchtet. Piemento Christal stammt aus Spanien und wird in der Provinz Nevarra angebaut.
Traditionell werden die Früchte im Ganzen über offenem Feuer angeröstet, dann in eine Schüssel gegeben und ein Teller oder ein feuchtes Küchentuch zum Schwitzen darübergestülpt. Nach ein paar Minuten werden die dünnen Häutchen und die Samen mit einem Messer abgeschabt. Die Paprikafilets werden wie Carpaccio flach auf einen Teller gelegt und mit Olivenöl und Salz serviert. Mit einer Outdoorküche, Grill oder einem Gasofen geht das ganz schnell und es ist etwas ganz Feines.

Capsicum annuum
Vorspeisenpaprika aus Spanien. Pimiento del Piquillo ist berühmt! Er wird für Tapas verwendet, den kleinen Appetithappen, die vor dem Hauptgericht, als Snack zu Wein und Bier oder für zwischendurch gereicht werden.
Es sind köstliche Paprikafrüchte, klein, natürlich süß und von sehr feinem Fleisch.
Traditonell werden die Früchte über offenem Feuer (Gasherd) geröstet, die Schale von Hand entfernt und in Olivenöl eingelegt. Sie werden später entweder pur, nur mit etwas Salz, oder zu besonderen Anlässen in gefüllter Form gegessen.
Sollten Ihnen das zu viel Aufwand sein: sie schmecken auch frisch aus der Hand, als Snackpaprika.

Capsicum annuum
Eine herrlich dekorative Paprika mit violetten Blüten und Früchten, die sich im Laufe der Reife von dunkelviolett in senfgelb und schließlich in ein leuchtendes Orange verwandeln.
Die Pflanzen werden bei guter Pflege hoch, gut 1m, und sind stark verzweigt. Jeder einzelne Strauch bildet im Laufe seiner Entwicklung 60-70 Früchte. Es sind kleine, handliche Früchte wie die der Snackpaprikas. Sie schmecken sehr süß und würzig und gehören zur Spitzenklasse!
Die Sorte stammt von dem Volkskünstler Horrace Pippin aus Philadelphia, der seine Samen Anfang der 1940er Jahre mit dem Großvater von William Woys Weaver teilte, einem amerikanischen Samensammler.
Sehr selten.

Capsicum annuum
Wunderschöner Paprika mit herrlichem lila Farbspiel. Die Früchte sind mehrfach gerippt und mittelgroß. Sie schmecken knackig-süß, erfrischend. 
Ursprünglich als F1-Hybride entwickelt, hat sich Purple Beauty durch Auslese zur samenechten Sorte gemausert.
Es ist eine frühe Sorte, die sich auch im Freiland gut bewährt. Entweder im lila Stadium ernten oder warten, bis sich die Früchte dunkelrot verfärben. Die Umfärbung ist auf jeden Fall spektakulär!

Capsicum annuum
Superschöne Paprikasorte mit glänzend violetten Früchten für bunten Paprikasalat. Ungeheuer reichtragend, pro Pflanze werden durchschnittlich fünfzig Früchte gebildet, wir haben extra nochmal nachgezählt. Das gibt Rekordernten dieser kleinen Schönheiten! Unbedingt in Sichtnähe von Nachbarn und Spaziergängern pflanzen, sie werden viele Komplimente erhalten!
Von der Größe her mittelgroß, so dass man sie wie einen Apfel direkt aus der Hand essen kann. Knusprig, saftig, erfrischend.
Später geerntete Früchte werden rot.

Capsicum annuum
Die blockig-stumpfen Früchte werden in allen Stadien verwendet, von cremeweiß über orange bis hin zu rot wird er gegessen. Es ist eine ungarische Sorte, die je nach gewünschter Zubereitungsart geerntet wird. Der Geschmack ist mildwürzig und nicht zu dominant. Hell geerntet ein ganz toller Kochpaprika, den man gut Füllen kann. Rot geerntete Früchte sind süßer, sie sind für den Frischverzehr.
Die Sorte fällt durch den hohen Ertrag auf, es werden Massen von Früchten gebildet. Er hat auch das Potenzial in Töpfen zu wachsen.

Capsicum annuum
Eine traditionelle Sorte aus Italien. Die Früchte sind sehr groß, länglich-blockförmig und von tiefgelber Farbe. Das Fruchtfleisch ist außerordentlich dick. Der Geschmack ist hervorragend, süß und reichhaltig!
Quatro d’Asti Giallo zählt zu den Riesenpaprika mit sehr hohen Erträgen. Zweige sollten gestützt werden, sonst brechen sie unter der Last der Früchte ab.
Eine Topsorte!

Capsicum annuum
Eine Sorte, die von der Provence in Frankreich bis Turin in Italien, genauer gesamt in der der Gemeinde Motta di Costiglione d’Asti verbreitet und hauptsächlich angebaut wird. Es ist ein vierlappiger Paprika, die fast schon quadratische Früchte ausbilden. Sie sind voluminös, schmackhaft und sehr früh. Ausgezeichnet gebacken und gefüllt.
Die Pflanzen sind sehr produktiv und wüchsig, es muss mindestens 1m Abstand zwischen den Reihen gelassen werden.

Capsicum annuum
Ergebnis aus einer Verkreuzung alter Sorten.
Verkreuzt wurden nur Sorten mit besten Eigenschaften, die auch nun auch Ramiro in sich trägt: er hat ein ausgewogenes Zucker-Säureverhältnis, ist dickwandig, ertragreich, sehr groß und robust. Die Früchte sind länglich mit Spitze, manchmal auch in sich geknautscht.
Geschmacklich herausragend, die Sorte ist stark aromatisch und sehr süß.

Capsicum annuum
Ramiros haben einen unverschämt leckeren Geschmack, sehr süß und ausgewogen, das Aroma ist stark. Der Zuckergehalt ist hoch.
Es gibt nur wenige Samen und diese konzentrieren sich in der Nähe des Stiels im Inneren.
Die Länge liegt bei gut 30cm. Die Früchte, die im unteren Bereich der Pflanze wachsen, sind normalerweise leicht verdreht, Früchte im oberen Bereich wachsen gerade. Auf jeden Fall sollte die Pflanze gestützt werden.
Es ist einer der besten Paprikasorten der letzten Jahre, in Spanien gezüchtet.

Capsicum annuum
Schoten sind länglich und gebogen, teilweise quirlig in sich verdreht.
Eine rumänische Sorte. Im südlichen Europa werden viel mehr längliche Sorten angebaut als bei uns. Sie werden ganz selbstverständlich grün und rot gegessen, je nachdem welche Geschmacksrichtung gewünscht ist. Grün mit mehr frischer, deftiger Würze; rot dann gut, weniger würzig, mehr süß.
Längs in Hälften schneiden, Samen und Rippen sind mit einer Handbewegung entfernt und dann in Olivenöl braten. Entweder als eigenständiges Gericht servieren, als Brotbelag kalt essen oder über Nudeln geben.
Die Sorte bringt kleine Pflanzen mit etwa 40cm Höhe hervor.

Capsicum annuum
Kleiner, brauner Spitzparika zum Mitnehmen für die Brotbüchse oder zum Knabbern aus der Hand. Die Farbe ist einmalig, tief maronenbraun im einem leichten Hauch rot.
Manche Früchte sind konisch geformt, manche hornartig gebogen. Die Fruchtwände sind schön dick, geschmacklich fruchtig süß.
Die Sorte wurde von Randy Sine entwickelt, einem Hobbyzüchter aus den USA. Im Jahr 2014 fand er sie perfekt genug um sie mit anderen zu teilen und war im Jahr 2015 das erste Mal bei uns im Anbau. Seitdem wächst dieser Paprika regelmäßig bei uns, keiner wurde so oft angebaut wie diese hier. Damals gab es wenige Informationen und wir haben viel getestet. Ergebnis: Die Pflanzen zeichnen sich durch gutes Wachstum in kühlen Regionen oder in kühlen Sommern aus. Die Sorte ist jedes Jahr eine der ersten und damit sehr früh. In sehr heißen Sommern kommt er mit weitaus weniger Wasser aus als große Sorten. Und jedes Jahr ist er - egal wie das Wetter gerade ist - sehr reichtragend.

Capsicum annuum
Der Name kommt nicht von der Fruchtform, die zwar an Käselaibe erinnert, sondern weil er zum Aromatisieren und Färben von Käse verwendet wurde. Man kann sich vorstellen, dass dafür keine normale Gemüsepaprika verwendet wurde, sondern es musste eine besonders aromatische Sorte her. Und das ist sie auch: sehr aromatisch.
Wir lieben das Aroma als südamerikanisch Salsa; werden die Früchte angeröstet, kommt es nochmal viel intensiver heraus. Früchte nach dem Rösten im Ofen oder über Feuer kurz liegen lassen und mit einem feuchten Tuch abdecken, so lässt sich die Fruchthaut ganz leicht abstreifen. Zusammen mit Koriander, Knoblauch, Chili, Limettensaft und etwas Salz zu einer Gemüsesoße im Mörser zerstoßen (oder wie mein Mann auf die Kompaktküchenmaschine schwören und in wenigen Sekunden zerkleinern). Schmeckt übrigens auch eingekocht im Winter zu Pasta wirklich gut.
Es ist eine traditionelle Sorte aus Spanien. Die Früchte werden nicht allzu groß, hängen dafür in Massen an der Pflanze.

Capsicum annuum
50 bis 70 Früchte an einer Pflanze - das kann Rela.
Es sind kleine Paprikas mit einer Länge von maximal 10cm und einer Breite von 4cm. Sie passen gut in die Brotbox.
Der Geschmack ist exzellent, ein süßes Paprikaaroma.
Die Sorte eignet sich bestens für den Anbau im Kübel, hier kann man richtig was ernten. Als Pflanzenbehälter einen Topf von mindestens 15 Litern wählen.

Capsicum annuum
Langgezogener, riesiger Blockpaprika in mandarinenorange.
Die Früchte sind saftig-fleischig, super süß und würzig zugleich, es ist ein ausgesprochen guter Paprika.
Das beste ist jedoch, dass er trotz seiner Größe früh reift. Ende Juli/Anfang August war bei uns Haupternte.
Die Früchte wiegen gut 200g.
Eine wunderbare Sorte aus Polen.

Capsicum annuum
Roter Augsburger ist eine begehrte Sorte für Hobbygärtner. Er wächst im Freiland sehr gut und wird deshalb durch Mund zu Mund Propaganda immer beliebter.
Die Früchte sind kegelförmig, nach vorn spitz zulaufend und rot. Sie reifen extrem früh. Die Pflanzen sind kältetolerant und sehr ertragreich.

Capsicum annuum
Italienische Paprikasorte mit hellgrünen, länglichen Früchten. Es ist eine Sorte zum Verarbeiten.
Wir haben gefüllte Paprikaschoten mal anders gemacht: Hackfleisch zusammen mit reichlich Petersilie und Fetawürfeln braten. Dann in die Schoten füllen und noch einmal kurz in der Grillpfanne braten, bis die Paprika halbgar ist.
Gebraten ist es ein superköstliches, wunderbar aromatisches Gemüse mit tiefem, tollen Aroma. Einfach nur herzhaft lecker.
Zwar nicht als Sorte gedacht, die rot gegessen wird, nimmt die Süße in diesem Stadium aber zu. Dann zum So-Knabbern sehr lecker.
Sigaretta Biondo hat uns so begeistert, dass wir in den nächsten Jahren noch viele weitere solcher Typen ausprobieren werden.

Capsicum annuum
Populäre Paprikasorte aus der Region Bergamo in Italien.
Die Früchte werden traditionell grün geerntet und in Essig, Öl oder Salzlake eingelegt. Sie können sehr lang werden, etwa 18cm.
Rot geerntete Früchte grob hacken und in den Salat geben. Mit einem breiten Hackmesser macht das besonders viel Spaß und ist ratzfatz erledigt. Kalter Reissalat mit Tomaten, Paprika, Oliven und Rucola schmeckt ebenso gut wie Risotto mit Paprika.
Wir haben uns für ein Rezept mit Eiern von glücklichen Hühnern entschieden
Rezept: Fritatta mit grünem Paprika
2 große Zwiebeln, 6 grüne Sigarettas, 8 Eier, 4 EL Milch, Salz, Pfeffer.
Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl kurz anbraten. In der Zwischenzeit Eier, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und zu den Paprikas geben. Braten, bis die Unterseite goldbraun ist und mit Hilfe eines Tellers wenden. Nochmal braten bis auch diese Seite goldbraun ist. Mit Kräuterdip aus saurer Sahne servieren.

Capsicum annuum
Reichtragende, kurze Pflanzen mit rundlichen Früchten. Die Sorte wird traditionell zur Herstellung von hocharomatischem, süßen Paprikapulver verwendet. Das gelingt leicht: die Früchte entkernen, trocknen und mit einer elektrischen Kaffeemühle zu einem feinen Pulver mahlen. Was meinen Sie, lohnt sich der Aufwand? Oh ja, sowas von! Dieses Pulver duftet allein schon so aromatisch, wie wir es von keinem anderen Paprikapulver kennen! Im Winter ein Löffelchen davon in den Quark, etwas frische Zwiebelschlotten, die auch dann noch wachsen, und schon schmecken simple Pellkartoffeln wie das himmlischste Gericht auf Erden!
Dies ist keine Sorte, die offiziell gehandelt wird, sondern nur unter den Bewohnern Siziliens weitergegeben wird. Ein Urlauber brachte Samen mit.
Die frischen Früchte können ebenfalls gegessen werden, ganz besonders lecker als schnelles und würzig-leichtes Sommergericht.
Rezept: Spaghetti sizilianische Art mit Paprika, Zwiebeln, Sardellen und Kapern.
Spaghetti kochen. In der Zwischenzeit eine Gemüsezwiebel und drei Knoblauchzehen mit etwas Ölivenöl anbraten. Paprika und Sardellen hinzugeben und kurz braten. Nun mit Kapern und dem Kapernwasser ablöschen und die fertigen Spaghetti darin schwenken. Etwas Nudelwasser für die Sämigkeit des Gerichts zugeben. Salzen, pfeffern und etwas frische Chili nach Geschmack zugeben. Mit frischem Basilikum bestreuen.

Capsicum annuum
Der ist grün, schmeckt gut und fetzt. Die Sorte stammt aus der Türkei, wo es viele solcher Formen gibt: nudelförmig dünn, in sich gedreht oder stark spiralfömig, am Ende etwas gestaucht.
Die Sorte wird traditionell grün gegessen. Kleine Stückchen mit dem Hackmesser runterschneiden, in die Gemüsepfanne geben und kross braten.
Die Pflanzen werden über einen Meter hoch. Der Behang der Pflanzen kann nur als überreich bezeichnet werden, so voll hängen sie! Die Früchte sind ganz lang, bis 25cm.
Natürlich werden auch sie irgendwann rot, können dann gegessen werden, aber das sollten Sie lassen, ist grün viel besser!

Capsicum annuum
Je nach Reifegrad von grün (herrlich würzig) über orange (würzig und süß) zu rot (süß) ist jede Geschmacksrichtung dabei.
Die Pflanzen bilden lange, schlanke Früchte. Das ist so eine Sorte, die man auch prima anbraten kann und unter den Bulgur mischt. Dabei jedes Stadium pflücken, für noch mehr Geschmackserlebnis.
Rezept: Bulgur mit Paprika
2 Tassen Bulgur und zwei Tassen heißes Wasser vermischen, Schüssel zudecken und 15 min ziehen lassen.
In der Zwischenzeit 4 Paprikas, 1 Zwiebel, 2 Zehen Knoblauch hacken und etwa 5 min in der Pfanne mit etwas Öl rösten. Eine Hand voll frische Tomaten klein schneiden. Alles mit dem Bulgur mischen und mit Salz, Pfeffer und ganz viel Petersilie bestreuen. Das ist ein leichtes, superleckeres Sommergericht aus der Türkei.

Capsicum annuum
Ein unglaublich süßer, kleiner Paprika. Es ist die süßeste Sorte im Sortiment.
Die Früchte enthalten nur ganz wenig Samen, deshalb perfekt im Ganzen als Snack für Zwischendurch oder für die Pause. Diese Sorte wird auch von Kindern gern gegessen und oft beerntet.
Die Pflanzen wachsen auch im Freiland gut. Es sind hübsche, reichtragende Pflanzen, die platzsparend auch im Kübel angebaut werden können. Geerntet werden kann ab August fortlaufend bis zum Herbst.

Rezept: Gefüllte Paprika mit Frischkäse
Einen Sud bereiten aus: 1 Liter Wasser, 3 Pimentkörner, 1 gehäufter TL Salz, 5 Pfefferkörner, 2 EL Weinessig und einer zerschnittenen Zwiebel. Das ganze aufkochen und die entkernten Paprikas darin etwa 5 min weich kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen. Für die Füllung: Frischkäse mit frisch gehackten Kräutern verrühren. Den Frischkäse mit einem Löffel in die Paprikas füllen und als Antipasti servieren.

Capsicum annuum
Mit schokoladenbraunen glänzenden Früchten. Das Fruchtfleisch dagegegen ist rot. Herrlich feurige Ansicht beim Aufschneiden! Sehr dekorativ als Dippgemüse.
Rezept: feuriger Kräuterdipp mit zweifarbiger Paprika
250g Magerquark mit 1,5% Milch sämig rühren. Kräuter schneiden: je einen Zweig Japanischer Wasserpfeffer, Ysop, Oregano, etwas Schnittlauch, 5 Blätter vom Zimmerknoblauch, 1 Blatt ausdauernde Gartenkresse. Salzen, pfeffern.

Capsicum annuum
Bis 30cm lang!
Schon im grünen Zustand süß. Reift rot ab und ist ordentlich aromatisch.
Rezept: Paprikabrot
1 grüne und zwei rote Paprika Sweet Palena und 1 Zwiebel fein würfeln.
Teig bereiten aus: 400g Mehl, 400g Quark, 3 Eiern, 4 EL Ölivenöl, 1 Pakung Backpulver, 2 TL Salz. Die Würfel unterkneten.
50min bei 180°C backen.

Capsicum annuum
Superschöne, schwarz glänzende, langgestreckte Früchte bildet diese Sorte aus. Das Fruchtfleisch ist dünn, es schmeckt mega knackig und ist dabei so herrlich saftig und kräftig würzig. Das verleiht den Gerichten, die damit gekocht werden, viel Umami!
Später dann wandelt sich die Farbe zunächst in ein warmes violett, um mit einem sensationellen Farbverlauf in ein lebendiges Rot überzugehen. Vergessen Sie ab diesem Zeitpunkt nicht, alle drei Farbtöne zu verwenden, denn zusammen sind sie unschlagbar.
Die Sorte stammt von einem Gemüseanbauer aus Würzburg. Sie eignet sich für den Anbau im Freiland als auch im Gewächshaus.

Capsicum annuum
Eine superertragreiche Einlegesorte. Dafür benutzt man alle Stadien, sowohl grün, orange und auch rot. Es können ganze Früchte mit Stiel in die Gläser wandern oder in Scheiben geschnitten.
Ein bis zwei Pflanzen reichen je nach Bedarf völlig aus, denn sie bilden über 100 Früchte.
Besonders hübsch ist die Pflanze, wenn alle Reifestadien auf einmal dranhängen bzw. dranstehen, denn die Früchte wachsen aufrecht. Hellgrüne Früchte sind manchmal lila überhaucht. Die Sorte heißt auch Christbaumpaprika, weil sie so bunt geschmückt ist.
Die Pflanzen können auch in Kübeln oder großen Töpfen angebaut werden, auch so werden übermäßige Mengen gebildet.
Rezept: Einlegepaprika (milde Version)
Für den Sud: 1 l Wasser, 200 ml Weißweinessig, 35g bis 50 g Salz, 4 gestr. EL Zucker mischen.
Paprikas in Scheiben schneiden oder ganze Früchte verwenden. Ganze Früchte längs einmal mit dem Messer einritzen.
Den Sud aufkochen, Paprika zehn Minuten mitkochen.
Alles heiß in ausgekochte Gläser füllen und verschließen. Hält mindestens ein Jahr. Diese Paprikas schmecken uns gut als Belag für Pizza oder zur Butterschnitte.

Capsicum annuum
Würzig-aromatischer Paprika, der auch im Freiland gut wächst. Besonders tiefes, reichhaltiges Aroma. Ergiebige, dunkelrote Früchte, wenn sie vollständig reif sind. Etwa 15cm lang. Das Fruchtfleisch ist sehr dick: die Schoten können auch getrocknet und gemahlen werden. Original ungarische Sorte.
Rezept: Szegediner Gulasch
600g Schweineschulter, 300g Zwiebeln, 60g Butter, 10g Paprikapulver, 1 Knoblauchzehe, 500g Sauerkraut, 125ml saure Sahne, Salz, Mehl, Kümmel, Dill. Das Fleisch grobwürfelig schneiden. Zwiebeln in Scheiben schneiden und mit der Butter goldgelb abraten, Fleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten. Paprikapulver, Salz, Kümmel, kleingeschnittene Knoblauchzehe und etwas Wasser hinzufügen und alles ca. 30 Minuten dünsten. Nun das Sauerkraut hinzufügen und nochmals 30min köcheln lassen. Zum Schluss die mit etwas Mehl gut verrührte saure Sahne untermischen und einige Minuten ziehen lassen, aber nicht mehr aufkochen! Mit frischem Dill bestreuen. Dazu Kartoffeln.

Capsicum annuum
Lecker als Bratpaprika, sowohl unreif im grünen Stadium als auch vollreif in orange geerntet. Im Ganzen in die heiße Pfanne geworfen, von zwei Seiten kurz angebraten, mit Meersalz würzen und fertig ist ein einfaches und köstliches Abendbrot.
Die Früchte sind karottenförmig und etwa so lang wie eine Hand. Das Fruchtfleisch ist knackig und dünn, das Aroma ist süß mit einer guten Würze. Mit der Größe auch immer gut zum Mitnehmen.
Ab 10-Liter Topfgröße eine gute Sorte für Balkon oder Terasse.
Die Sorte stammt aus den USA.

Capsicum annuum
Hammerpaprika und die Paprikasorte, die alles bisher dagewesene sprengt. Es ist ein unheimlich lang gestreckter Blockpaprika mit dickem, spritzigem Fruchtfleisch und einem sagenhaften Gewicht von 400g und mehr pro Frucht. Unsere größte Frucht wog 423g!
Die Pflanzen bilden reichlich von diesen kolossalen Schönheiten. Sie schmecken vollfleischig, mildwürzig und süß.
Frisch gebraten und geröstet ganz wunderbar und man braucht auch nur Sekunden für die Ernte, einer reicht ja schon.

Capsicum annuum
Schön große, plattrunde und gerippte Früchten in schokoladenbraun. Die Früchte haben einen Durchmesser von gut 12cm. Super dickwandig, innen rotbraun.
Der Geschmack ist herrlich süß-saftig und sehr fruchtig. Es ist ein besonders gutes Aroma.
Zum Essen direkt von der Pflanze oder zum Füllen. Sind zu viele auf einmal dran, dann einfrieren für den Winter, das schmeckt im Gulasch immer gut.
Diese Sorte wurde in Österreich selektiert, es ist eine Kreuzung aus einer braunen und einer tomatenförmigen Sorte. Der erste und bisher einzige Tomatenpaprika in braun.

Capsicum annuum
Die goldenen Früchte schmecken süß und saftig. Das Fruchtfleisch ist immens ausgebildet, fast schon unerhört dickwandig für eine Paprika.
Topepo Giallo stammt aus Italien. Es ist eine alte, sehr bekannte Sorte. Die Form verleitet geradewegs dazu die Früchte zu füllen und dann in den Ofen zu schieben. Gern wird dafür Reis, Lauch, Pecorino-Käse und frischer Thymian eingefüllt.
Die Pflanzen wachsen sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus oder Tunnel.

Capsicum annuum
Topepo Rosso ist typische Sorte aus Süditalien aus dem Raum Kalabrien. Sie wird zum Braten, Füllen, Einlegen in Essig, für Saucen und zum Würzen von Wurst verwendet.
Die Früchte sind plattrund und vertikal gerippt. Die fleischige Fruchtwand ist wie bei allen Tomatenpaprika dick und damit ergiebig, jede Frucht wiegt zwischen 150 und 200g. In Streifen geschnitten, mit Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl gebraten, ein einfacher aber raffinierter Belag für das Abendbrot.
In italienischen Feinkostläden finden wir die Sorte eingelegt in Öl in großen Gläsern. Dafür werden sowohl rote als auch grüne Früchte verwendet. Man kauft die Gläser nicht im Ganzen, sondern die Paprikastücke in kleinen Mengen als delikate Antipasti.
Einen Extrabonus hält die Sorte noch parat: Blätter sind groß und schützen die Früchte prima vor Sonnenbrand.

Capsicum annuum
Das mehrfachgebuchtete Ende an dieser Sorte sieht wie ein Mund aus, der kurz davor ist, einem einen fetten Schmatzer aufzudrücken. Es sind Früchte vom Typ Spitzpaprika aber ohne Spitze. Sie können echt lang werden, gut 20cm sind drin.
Das mitteldickwandige Fruchtfleisch hat einen überaus guten und angenehmen, süßen Geschmack. Diese Art von Paprika können auch sehr gut gefüllt werden, nicht wie üblich das Stielende abschneiden, sondern längs halbieren und wie gefüllte Boote in der Soße schwimmen lassen. Wir haben z.B. mal eine mexikanische Variante probiert mit vorgekochter Hackfleisch-Tomatensoße, Bohnen, frischen Maiskörnern, darüber Käse und ab in den Ofen bis der Käse geschmolzen war. Wahnsinnig gut! Die Paprikas hatten noch Biss und waren nicht komplett durchgegart, was fast nochmal besser schmeckt als die ungarische Variante.
Trontarolo ist eine alte, italienische Sorte.

Capsicum annuum
Der Zigeunerbaron, so jedenfalls übersetzt aus dem Russischen.
Die Früchte sind schwarz und glänzen stark. Sie sind so hoch wie unten breit, also perfekt symetrisch.
Reift zu einer spektakulären, extrem dunkelroten Farbe ab.
Die Früchte können sowohl im schwarzen Stadium als auch vollreif gegessen werden. Schwarz sind sie geschmacklich eher auf der „grünen Seite“, vollreif dann vollmundig, süß und erfrischend.
Pro Pflanze kann man mindestens zwei Kilo ernten.

Capsicum annuum
Die kleine Pflanze von nur 50cm hat eine durchweg atemberaubend schöne, bunte Blattzeichnung. Auch die kleinen, blockigen Paprikas zeigen Streifen über die gesamte Reife hinweg, bis sie sich vollends rot durchfärben. Sie werden ganz sicherlich oft gefragt werden, was das für eine Pflanze sei, denn panaschierte Paprikas gibt es erst seit Kurzem und sind kaum bekannt. Ein hübsches Schnuckelchen ist die Pflanze definitiv und wird mit Sicherheit ein Dauergast in ihrem Garten sein!
In den USA entstanden.

Capsicum annuum
Kleine blockig-längliche Früchte. Früchte haben eine orangegelbe Farbe. Süß und knackig im Geschmack.
Mit seiner frühen Reife auch für den Anbau im Freiland geeignet.
Perfekt für diejenigen, die wenig Platz für den Anbau von Paprika haben. Es werden viele Früchte auf dem kompakten Busch gebildet. Für Salate, zum Einlegen oder Einfrieren verwenden. Kleine, gefüllte Paprikas sind auch der Hit bei Partys und haben als Häppchen eine perfekte Portionsgröße.

Capsicum annuum
Sehr große Rundpaprika mit dickem Fruchtfleisch. Die Früchte sind abgeflacht und haben vorn immer eine kleine Spitze. Die Farbe ist ein herrliches dunkelrot, so ein tiefes rot gibt es selten bei Paprika. Süß und knackig, saftig, sehr leckerer Geschmack.
Im Salat sind die dickfleischigen Sorten besonders super. Mit einer Breite von unglaublichen 1,5cm auch wirklich sehr ergiebig.
Die Sorte stammt aus Bulgarien von der Familie Pavlova. Seit Generationen bauen sie die Pflanzen an und nehmen nur von den größten Früchten Samen. Im Laufe der Zeit hat sich daraus ihre eigene Sorte entwickelt, bei denen die Früchte mindestens doppelt so groß wie die des ursprünglichen Saatguts sind.

Capsicum annuum
Ein besonderer, violetter Paprika. Im frühen Erntestadium violett, die Früchte schmecken herzhaft, würzig. Reif dann goldgelb mit leicht lila Überzug. Die Früchte schmecken nun schön süß. Das Farbspiel während der Reife ist ein echter Augenschmaus.
Die Früchte sind blockig geformt und mittelgroß. Besonders ertragreich.

Capsicum annuum
Bei so hübschen Früchten muss man Violet Sparkle einfach haben. Die Sorte hat unsere Erwartungen sogar übertroffen! Die Früchte sind einmalig schön, cremegelb mit lila Streifen. Sie reifen über lila mit grünen Stellen zu einem rot mit lila Überzug hin - zu jeder Zeit ein Augenschmaus und der absolute Hingucker im Garten.
Die Sorte stammt ursprünglich aus Russland. Die Früchte schmecken sehr lecker, süß, knackig. Sie sind dickwandig.

Capsicum annuum
Mehrfach gebuchtete, abgeflachte Früchte. Ein Tomatenpaprika in orange. Das Fruchtgewicht erreicht mit der enormen Größe ein Gewicht von 200g, das ist ein großer Paprika.
Der Geschmack ist süß und würzig, die Wände dick und knackig.
Aufgeschnitten mit hübscher Form. Die Hälften ergeben mit ihrer Höhe eine fantastische Naturschüssel zum Überbacken.
Von Baron klingt nach einer europäischen Sorte, tatsächlich stammt sie aus Russland. Dort gibt es auch noch die Variante in rot und gelb.
Die Pflanzen eventuell etwas unterstützen, die schweren Früchte wachsen so zahlreich an den Trieben, dass sie brechen könnten. Für die Ernte den großen Korb mitnehmen.

Capsicum annuum
Mit den angegebenen 41cm Länge der längste Paprika überhaupt. Den mussten wir unbedingt anbauen: siehe da, immerhin stattliche 39cm hat er bei uns geschafft, das ist Unterarmlänge samt Hand! Das schafft Potenzial für noch größere Auslesen, wenn Sie daran Spaß haben.
Dies ist ein Zufallssämling in einer sehr langen Sorte, die in Großbritannien angebaut wurde. Eine Pflanze bildete noch längere Früchte als alle anderen.
Die genaue Muttersorte kenne ich nicht, da sie aber so gut schmeckt, tippe ich auf eine Seitenlinie von Ramiro oder Palermo.

Capsicum annuum
Nach nur 55 Tagen kann geerntet werden, das ist ultrafrüh!
Eine der köstlich schmeckenden hellgrünen Sorten aus der Türkei. Ich gebe zu, ich bin ein echter Fan davon. Das ist Masse, das ist Geschmack, davon hat man immer was da. Das ist ein Klassiker, der immer mit dabei sein muss. Zum roh Dippen in Humus oder verarbeitet als Shakshuka, dem Paprika-Tomaten-Ei Gericht aus der Türkei. Die kann man braten, die werden nie bitter wie andere, sind eine tolle Grundlage für Soßen.
Die aromatisch schmeckenden Früchte bieten frisch ein knuspriges und saftiges Fruchtfleisch.
Ein tolles Rezept, was bequem mit zur Arbeit nehmen kann, ist grüne Gazpacho.
Rezept: Grüne Gazpacho
4 grüne Paprikas, 1 altes oder frisch getoastetes Brötchen, 1 Hand voll glatte Petersilie, 100g Pistazienkerne, 1 Salatgurke, Salz.
Das Brötchen in Stücke zupfen, alle restlichen Zutaten zerkleinern, in den Mixer geben und pürieren. Geht ganz schnell und ist eine kalte, sättigende und erfrischende Suppe im Sommer.

Capsicum annuum
Unheimlich dickwandiger, sehr schwerer, rundlicher Paprika.
Fruchtform ist plattrund.
Ursprünglich in Moldavien entwickelt, wird die Sorte seit vielen Jahrzehnten auch in Rumänien und der südlichen Ukraine angebaut. Das Aroma ist stark, die Süße ist nicht dominant, er schmeckt angenehm.
Die Stiele der Pflanzen sind auffallend kräftig um die Last der Früchte zu tragen.

Capsicum annuum
Türkische Sorte. 12 cm lange, schlanke, rote Früchte. Yesil Tatli heißt übersetzt: „frischer Grüner“, denn er wird auch gern im grünen Stadium verzehrt.
Kältetolerant und damit fürs Freiland geeignet. Auch hier werden die Pflanzen gut einen Meter hoch. Sie sind kräftig verzweigt, der Ertrag ist hoch.
In der Türkei werden längliche Sorten bevorzugt, sie werden entweder frisch oder eingelegt gegessen.
Man muss nicht lange warten bis man die erste