Capsicum annuum Riesig werdender Paprika mit einer schönen, glänzend roten Farbe. Der Geschmack ist auch ganz toll, schön süß und aromatisch. Früchte sind spitzkegelig, sehr breit, in der Höhe abgeflacht. Elephant’s Ear ist eine Paprikasorte aus Serbien und Kroatien. Dort werden sie geröstet, gefüllt und gebacken. Oder zu Ajvar verarbeitet, ein Paprikaaufstrich und Würzpaste. Die Früchte werden geröstet, die Haut abgezogen. In Stücke schneiden. Unter sanftem Rühren werden die Stücke so lange gebraten, bis sie eine homogene Masse bilden. Gewürzt wird nur mit Salz und Pfeffer. Heiß in Gläser gefüllt, hält sich die Paste mehrere Wochen. Bild 7: Ajvar 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: mehrjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Würzen Wuchshöhe: 70cm
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