Capsicum annuum Populäre Paprikasorte aus der Region Bergamo in Italien. Die Früchte werden traditionell grün geerntet und in Essig, Öl oder Salzlake eingelegt. Sie können sehr lang werden, etwa 18cm. Rot geerntete Früchte grob hacken und in den Salat geben. Mit einem breiten Hackmesser macht das besonders viel Spaß und ist ratzfatz erledigt. Kalter Reissalat mit Tomaten, Paprika, Oliven und Rucola schmeckt ebenso gut wie Risotto mit Paprika. Wir haben uns für ein Rezept mit Eiern von glücklichen Hühnern entschieden Rezept: Fritatta mit grünem Paprika 2 große Zwiebeln, 6 grüne Sigarettas, 8 Eier, 4 EL Milch, Salz, Pfeffer. Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden, mit etwas Olivenöl kurz anbraten. In der Zwischenzeit Eier, Milch, Salz und Pfeffer verrühren und zu den Paprikas geben. Braten, bis die Unterseite goldbraun ist und mit Hilfe eines Tellers wenden. Nochmal braten bis auch diese Seite goldbraun ist. Mit Kräuterdip aus saurer Sahne servieren. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 70cm
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