Passionsfrüchte

Passiflora mollissima
Auch Bananenpassionsfrucht genannt. Ein Traum, dieser Duft, der schon der weichen Schale entströmt. Typisch maracujaartig mit einem ganz besonderen parfumartigen Geruch. Die länglichen Früchte einfach auslöffeln oder mit Wasser und Zucker zu einer Limonade verrühren. Curubas haben mit ihren rosa Blüten die schönsten von allen Passionsblumen.

Passiflora caerulea
Die Art kommt im nördlichen Argentinien und südlichen Brasilien vor. Die Blaue Passionsblume ist die weltweit bekannteste Art. Zum einen wegen der schönen, beeindruckenden Blüten und zum anderen, weil sie mit Schutz bei uns sogar winterhart ist. Dafür jedoch wirklich gut mit Stroh oder Mulch einpacken. Es ist nicht nur eine Pflanze für den Garten, sondern auch eine fantastische Zimmerpflanze. Der Wuchs wird von der Größe des Topfes beeinflusst, wird also nicht meterlang, wenn man sie nicht lässt. Auch als kleine Topfpflanze blühen die Pflanzen zuverlässig, sogar das ganze Jahr hindurch.
Die Früchte sind essbar. Sie sind sind außen grün, bei Reife färben sie sich gelb bis leuchtend orange. Innen befinden sich Samen, die von einer Schicht wohlschmeckendem, roten Fruchtfleisch umgeben sind.

Passiflora edulis forma edulis
Bei eingewachsenen Pflanzen kann man pro Jahr gut mit 10 Früchten rechnen. Die Bestäubung überlässt man entweder dem Wind im Freien oder hilft mit einem Pinsel nach. Maracujas sind die aromastärksten Früchte, wobei der Saft einer Frucht schon ausreicht um Drinks, Eis oder Nachtisch zu verfeinern.
Erlauben Sie den Früchten, dass sie eintrocknen und die Schale runzlig wird, dann wird der Geschmack süßer.

Passiflora edulis var. rosea
Rosarote Früchte mit leichter Punktierung auf der Schale. Innen befinden sich die tropfenförmigen Kerne, die umgeben sind von starkaromatischem Fruchtfleisch mit viel Saft.
Am besten isst man sie, indem man sie einfach auslöffelt. Der Saft kann auch mit Hilfe eines Siebes aufgefangen und weiterverarbeitet werden. Man rechnet eine Frucht auf einen Liter selbstgemachte Maracujalimonade.
Die Pflanzen wachsen zügig, die Blüten sind weiß mit violettem Kranz in der Mitte auf denen die skurill geformten Staubblätter sitzen. Die Früchte reifen von grün nach gelb zu rosa.

Passiflora edulis forma flavicarpa
Die weißpurpurne Blüte ist überaus dekorativ. Ein Jahresaustrieb von gut einem Meter ist nicht erstaunlich bei diesem schnellen Kletterer.
Nur durch Kreuzbestäubung entstehen bei der gelben Maracuja Früchte, deshalb mindestens zwei Pflanzen nebeneinander stellen. Die Überwinterung erfolgt frostfrei, wenig gießen.
Die Früchte erreichen Tennisballgröße.

Passiflora edulis var. purpurea
Intensiv schmeckende süß-säuerliche, magenta Früchte.
Im Inneren befinden sich zahlreiche Kerne, die von orangefarbenem Fruchtfleisch umgeben sind.
Nicht zu verwechseln mit der in Südamerika heimischen Maracuja, denn die Purpurgrenadilla wird hauptsächlich in Asien angebaut.
Die Pflanze ist selbstfruchtbar und hat den ganzen Sommer über zauberhafte weiß-blaue Blüten.