Rhabarber Paragon (Pflanze)

Rheum rhabarbarum
Eine alte Sorte aus dem 18. Jahrhundert. Die Stiele sind grün mit einem roten Anflug. Die Pflanzen sind sehr ertragreich. Das besondere an der Sorte ist, dass sie schon sehr früh im Jahr beerntet werden kann.

Rezept: Rhabarber-Aprikosen-Marmelade
(nach einem alten Thimmeschen Familienrezept)
500g getrocknete Aprikosen, 2500g fertig geschnittenen Rhabarber, 2000g Zucker. Aprikosen mit der Schere kleinschneiden.
In eine Plastikschüssel geben, darüber die Rhabarberstücke und obenauf den Zucker geben. 48 Stunden stehen lassen. Dann in einen Topf geben und bei ständigem Rühren 20 min. köcheln lassen. Ein Päckchen Einmachhilfe unterrühren (oder gleich Gelierzucker benutzen!). Heiß in Gläser füllen.

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Obst
Verwendbare Teile: Blattstiele
Wuchshöhe: 80cm
Topfgröße: 1,1l