Rosa pimpinellifolia
Bildet als einzige Rose schwarze Hagebutten. Sie können frisch gegessen werden und sind süßlich! Blüht noch im Mai reinweiß mit 5cm großen Blüten.

Rezept: Hähnchenstreifen mit Beeteblätter-Rosenblüten-Salat
Zwei Hand voll zarte junge Beeteblätter mit einer Hand voll Rosenblütenblätter mit einem Dressing aus Himbeeressig, Salz, Pfeffer, eine Prise Zucker anrichten. Hähnchenstreifen scharf anbraten und auf dem Salatbett servieren.

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Obst, Essbare Blüten
Verwendbare Teile: Früchte, Blüten
Wuchshöhe: 120cm
Topfgröße: 1,1l