Apium graveolens var. secalinum Wunderbares Gemüse, schmeckt feinaromatisch, mild-frisch nach Sellerie. Blätter und Stiele sind gelbgrün gefärbt. Die Pflanzen sind schnell erntereif, schon im Juni/Juli komplett fertig, wenn andere Selleriesorten noch lange nicht soweit sind. Chinesischer Sellerie wächst auf gutem Boden von alleine, auf Sandböden sollte man auf gute Wasserversorgung achten. Der Anbau ist auch im Kübel möglich, dann werden die Pflanzen allerdings nicht ganz so hoch. Einige Frostgrade werden vertragen, sie stehen auch noch gut bis weit in den Winter da. Rezept: Kalbsleber mit Chinesischem Sellerie aus dem Wok 500g Kalbsleber, 1 EL Speisestärke, 2 EL Öl, 1 TL geröstetes Sesamöl, 20 Stiele und Blätter vom Chinesischen Sellerie, ein daumengroßes Stück gehackter Ingwer, 2 geriebene Knoblauchzehen, 1 kleine getrocknete Chilischote, 1/2 TL Zucker, 2 EL Sojasoße und etwas Wasser, frischer Koriander. Kalbsleber schräg entlang in 3mm dicke Scheiben schneiden, die Stückchen mundgerecht zerteilen. Sellerie in grobe Stücke schneiden. Leber mit Öl kurz aber scharf anbraten, das Gemüse und die restlichen Zutaten zugeben und noch 7min garen. Zum Schluss mit Sojasoße und Wasser ablöschen. Mit Koriandergrün bestreuen und mit Reis servieren. 150 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Blätter Verwendung: Würzen, Gemüse Wuchshöhe: 40cm
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