Apium graveolens var. rapaceum Knollen mit schneeweißem, zarten Fleisch, welches auch nach dem Kochen weiß bleiben. Lecker als Stampf zusammen mit Kartoffeln. Es ist würziger, schmeckt herzhafter. Dazu etwa ein Drittel Sellerie mit einem Drittel Kartoffeln kochen, Wasser abgießen und mit dem Stampfer zerkleinern. Etwas Milch zugeben und etwas Butter unterheben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit frisch geriebener Muskatnuss und Salz würzen. Die Knollen reifen innerhalb von 120 Tagen. Sie sind rund, die Schale ist relativ glatt. Am besten ernten, wenn die Knollen einen Durchmesser von etwa 10cm haben.Eine Suppenbasis mit Knollensellerie, Möhre, Porree und Pastinaken kann einfach selbst hergestellt werden. Gemüse einfach häckseln und mit 15-20% Salz mischen. Trocknen lassen und in ein Glas füllen. 500 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Knolle, Blätter Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 60cm
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