Apium graveolens var. rapaceum Frühreife Sorte, nicht warten bis die Knollen ganz riesig werden, sondern auch schon früher ernten. Das Fruchtfleisch hat einen nussig-würzigen Geschmack. Die Knolle kann als eigenständiges Gericht oder als unverzichtbare Würze verwendet werden. Um die maximale Größe zu erreichen, empfiehlt es sich, die Pflanzen vorzuziehen. Für ein klassisches Sellerieschnitzel die Knollen schälen und in 6mm dicke Scheiben schneiden. Wie ein Schnitzel panieren und braten bis die Panade goldbraun geworden ist. Mit Aioli servieren. Für Aioli in den Mixer geben: 1 Ei, 1 EL Senf, 3 Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer alles pürieren und langsam Olivenöl hinzugeben (weiterpürieren) bis die Konsistenz gefällt. Damit wird sich selbst derjenige, der keinen Sellerie mag, die Finger danach lecken, versprochen! 600 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Knolle, Blätter Verwendung: Würzen, Gemüse Wuchshöhe: 60cm
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