Spargel Violetto (Samen)

Asparagus officinalis
Samenechter, violetter Spargel. Violetter Spargel wird nicht angehäufelt, sondern geschnitten, dass heißt, die Triebe treiben aus dem ebenerdigen Boden im Frühjahr aus und werden geschnitten oder einfach mit der Hand abgebrochen, wenn sie die gewünschte Länge erreicht haben. Frisch geernteter Spargel duftet schon so verführerisch, die meisten Stangen werden es nicht in die Küche schaffen, weil sie noch vor Ort verspeist werden, natürlich roh und ungeschält. Der Geschmack ist intensiv spargelig, süß, frisch, knackig.
Es werden immer wieder neue Spargelstangen hochgeschoben.
Am 21. Juni, dem längsten Tag des Jahres, ist dann Schluss mit der Ernte. Neue Triebe kommen natürlich auch danach noch, diese sollten den Pflanzen gelassen werden, damit sie Blätter bilden können um neue Kraft für das nächste Jahr zu tanken.

15 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Spargelstangen
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 100cm