Thymus vulgaris
Französischer Thymian wächst überall in der Provence. Die Zweige bilden silbrig-grüne Blätter. Das Aroma ist feiner als beim Deutschen Thymian, lieblicher und nicht so scharf, eher balsamisch duftend.
Ich kann mich an einen Besuch in Frankreich erinnern, frisch geangelter Fisch, in einer kleinen Pfanne mit gesammeltem Thymian und etwas Zwiebel über offenem Feuer gebraten. Was für ein Festessen!
Bei uns in der Gärtnerei wächst die Pflanzen nun schon seit vielen Jahren an einem trockenen, sonnigen Standort nahe des Weges und ist zu einem recht großen, herrlich knorrigen Strauch herangewachsen. Frischer Austrieb wird jedes Jahr gebildet.
Im Sommer über und über mit rosa Blüten bedeckt.

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendbare Teile: Blätter, Blüten
Verwendung: Würzen, Tee, Heilen, Duft, Bienen- und Insektenweide
Wuchshöhe: 40cm
Topfgröße: 0,35l