Lycopersicon pimpinellifolium Die kleinen Tomätchen hängen in riesigen Trauben, denn diese Johannisbeertomate ist eine Multiflora. Die ganze Pflanze ist übersät mit Früchten. Diese Wildsorte braucht nicht ausgegeizt oder angebunden zu werden und wächst im Freiland zuverlässig. Ideal für Tomatenkompott: 250g Tomaten pürieren und aufkochen. 1EL Zucker karamellisieren. Den Tomatensaft durch ein Sieb zu dem Zucker geben und mit ½ Zimtstange, 1 Stück Sternanis, 1 Bund Basilikum und 1TL Butter und Stärkemehl nochmals aufkochen, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Nochmal 250g ganze Tomaten dazugeben und kurz aufkochen. Dieses Kompott schmeckt zu Fleisch vorzüglich. 10 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Früchte Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 150cm
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