Lycopersicon esculentum
Lang gezogene, wundervoll schmeckende Früchte. Das Aroma ist tief, süß, wenig aber ausgewogene Säure und mit einem obstartigen Nachgeschmack. Es unterscheidet sich deutlich von anderen Tomaten.
Die Pflanzen wachsen schnell und bilden Dutzende und Aberdutzende von Früchten.
Ich mag die Sorte sehr gern, meine große Tochter und ich sind nun schon langjährige Fans der Icicle-Familie und haben sie jedes Jahr wieder im Anbau. Der Großteil wird frisch gegessen, natürlich noch sonnenwarm. Sollten es dennoch mal zuviel Früchte sein, kann man einen leckeren orangefarbenen Ketchup daraus kochen.
Rezept: Oranger Ketchup
1 kg Tomaten, 2 süße Äpfel oder 50g Zucker, 1 Zwiebel, 1 EL Olivenöl, 2 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, 2 Nelken, Salz und Pfeffer, Paprikapulver (Szegediner, wenn man hat), etwas geriebene Muskatnuss.
Die Tomaten vierteln. Äpfel reiben.
Die Zwiebel fein würfeln und im Öl glasig schmoren. Die Tomaten, Äpfel, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Nelken dazufügen und langsam köcheln lassen bis aus dieser Mischung eine sämige Soße entsteht.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. Die Soße durch ein Sieb oder die Flotte Lotte passieren. Heiß in Gläser füllen.
10 Korn
Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Früchte
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 150cm