Tomate Paulina‘s Secret (Samen)

Lycopersicon esculentum
Ein Glücksgriff, Früchte schmecken sehr gut, zuckrig und vollfruchtig. Dunkel in der Farbe und mit einem Happs gegessen. Wie schwarze, süße Kirschen, nur in Tomatenform.
Diese Tomate kommt gut an, sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern. Der Teller voller Tomaten, der zum Grillen rausgestellt wurde, war von mehreren Leuten verputzt noch bevor das eigentliche Grillen losging. Also lassen Sie die Früchte nie aus den Augen, wenn Sie auch noch etwas abhaben wollen! Paulina’s Secret ist kein Geheimnis, es ist ein Geheimtipp, der sich schon mit der ersten gekosteten Frucht offenbart.
Auch sehr früh reif.
Mit den Früchten haben wir auch das erste Mal fermentierte Tomaten ausprobiert. Dafür die Tomaten pflücken, wenn sie noch nicht überreif sind, sondern noch leicht unreif, also „al dente“. Sud: 15-20g Salz in 1 Liter Wasser auflösen. Tomaten mit einem Zahnstocher mehrmals leicht einstechen.
In saubere Gläser Tomaten füllen, den Sud drübergießen und die Tomaten mit einem kleineren Glasdeckel oder ähnlichem beschweren, so dass sie vollständig vom Wasser bedeckt sind. Deckel des Glases drauf (bei Weck-Gläsern mit Gummi und Klammern, bei Schraubdeckelgläsern lose zuschrauben). 3-5 Tage bei Zimmertemperatur gären lassen und danach entweder aufessen, in den Keller oder Kühlschrank stellen, wo es mindestens 1 Jahr hält, theoretisch zumindest, wenn sie nicht schon wie bei uns vorher alle sind.

10 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendbare Teile: Früchte
Verwendung: Gemüse
Wuchshöhe: 150cm