Helianthus tuberosus ‘Aurora Rubin C.G.’
Wunderschöne Sorte mit glatten Knollen in rubinroter Farbe.

Rezept: Gebratene Topinambur mit Paprika
500g Topinambur schälen (geht bei dieser Sorte ganz einfach), in 1cm dicke Scheiben schneiden und in wenig Salzwasser kochen bis sie weich sind.
Wasser abgießen.
In einer Pfanne 2 El Butter zerlassen und die Topinamburstücke zusammen mit einer in Streifen geschnittenen gelben Paprika kurz und scharf anbraten. 1 Hand voll Petersilie hacken und unterheben. Sofort servieren.
Wir bieten getopfte Pflanzen an, keine losen Knollen. Die Pflanzen können das ganze Jahr über gepflanzt werden.

Erntezeitpunkt: Herbst und den gesamten Winter hindurch bis zum Frühjahr

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Gemüse, Essbare Blüte
Verwendbare Teile: Knollen, Blüte
Wuchshöhe: 300cm
Topfgröße: 0,35l