Helianthus tuberosus ‘Chipolata’
Die einzige Sorte mit immer gleichgroßen Knollen, dabei ungewöhnlich langgestreckt und gleichdick. Klasse für Topinamburchips.
Blüht Mitte August.
Rezept: Topinamburchips (Bild 3)
Dafür 400g Topinambur in feine Scheiben schneiden, in Öl goldgelb ausbacken. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Kräutersalz und Chili würzen.
Wir bieten getopfte Pflanzen an, keine losen Knollen. Die Pflanzen können das ganze Jahr über gepflanzt werden.

Erntezeitpunkt: Herbst und den gesamten Winter hindurch bis zum Frühjahr

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: winterhart, mehrjährig
Verwendung: Küche, Gemüse, Essbare Blüte
Verwendbare Teile: Knollen, Blüten
Wuchshöhe: 300cm
Topfgröße: 0,35l