Helianthus tuberosus Sonnenstrauß ist eine früh reifende, helle Sorte mit länglichen Knollen. Das durchgehend weiße Fruchtfleisch schmeckt mild und nussig. Bereits Ende Juli wachsen hübsche gelbe Blüten. Die Knollen streuen nicht, wachsen nah an der Mutterknolle und sind leicht zu finden. Topinambur enthält das Kohlenhydrat Inulin, welches als natürlicher Appetitzügler bei Diäten empfohlen wird. Ein Tee aus den Blüten und Blättern hilft bei Magen- und Darmbeschwerden, senkt den Säuregehalt des Magens und verbessert die Aufnahmen von Spurenelementen wie Eisen und Magnesium. Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendbare Teile: Knolle Verwendung: Gemüse Wuchshöhe: 160cm Topfgröße: 0,35l
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