Hyssopus officinalis Die saftig-grünen Blätter bleiben den ganzen Sommer über frisch, an jedem Zweig werden Unmengen an kleinen Einzelblüten gebildet. Diese schmecken ebenso würzig wie die Blätter und können selbstverständlich auch gegessen werden. Es gibt ja recht wenige essbare Blüten mit intensivem Geschmack - neben Agastache, Begonie, Lauch, Levkoje und Veilchen ist Ysop eine davon. Aus Ysop kann man auch würzige Liköre herstellen. Diese sind magenstärkend und nach einem schweren Essen wohltuend - und vor allem eine spannende Zutat für selbstkreierte Cocktails. Dafür ganze Zweige mit Alkohol aufgießen und Kandis mit in die Flasche füllen. Vier Wochen ziehen lassen, dann abseihen. 190 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: winterhart, mehrjährig Verwendung: Küche, Heilen, Duft, Bienen- und Insektenweide Verwendbare Teile: Blätter, Blüten Wuchshöhe: 90cm
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