Cucurbita pepo
Eine alte Zucchinisorte aus Guatemala.
Jung können die Früchte wie Zucchini verwendet werden. Ausgewachsen sind sie ungefähr 2 kg schwer, dann wie normalen Herbstkürbis verwenden.
Die Früchte sind rund mit dicken Längsrippen.
Lecker als saftiger Schokoladenkuchen! Glauben Sie nicht? Ausprobieren!

Rezept: Tassenschokoladenkuchen
½ Tasse geschmolzene Butter, ½ Tasse Öl, 2 Eier, ¼ Tasse Buttermilch. Alles miteinander verquirlen. 2 ½ Tassen Mehl, 1 ½ Tasse Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, ½ Tasse Kakao, 2 Tl Backpulver, 3 Tassen geriebener Zucchini, ½ Tassen Schokoladenlinsen. Ebenfalls verrühren.
Nun nach und nach den flüssigen Teil in den trockenen Teil unterheben.
In eine Backform füllen und 40 min bei 180°C backen.

Rezept 2: gebratene Mongogostreifen
Aus den ausgereiften Früchten Streifen schneiden (mit Schale). Salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit etwas Ölivenöl etwa 15 min braten. Mit Schale behält das Fruchtfleisch seine Form.
Mit etwas Thymian bestreuen und servieren.

6 Korn

Standort: Sonne, Halbschatten
Lebensform: einjährig
Verwendung: Gemüse
Verwendbare Teile: Früchte
Wuchshöhe: 40cm