Allium cepa Italienische Sorte, die flache, rote Zwiebeln bildet. Der Geschmack ist mildscharf, würzig-süß. Die Süße kommt durch Kochen oder Braten noch mehr heraus. Fantastisch schmecken karamellisierte Zwiebeln: Der Aufwand hält sich in Grenzen, denn es dauert gerade mal 10 Minuten. 6 Zwiebeln, 2 EL Sherry oder ein anderer Likörwein, 1 TL Zucker, Salz nach Geschmack. Die Zwiebeln schälen und vierteln, leicht mit etwas Olivenöl anbraten bis sie fast gar sind. Zucker zugeben und karamellisieren lassen, mit Sherry ablöschen und kurz einkochen lassen. Schmeckt warm und kalt. 170 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Zwiebeln, Schlotten Verwendung: Gemüse, Würzen Wuchshöhe: 30cm
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