Allium cepa Eine ovalrunde Lokalsorte des nördlichen Weinviertels in Österreich, benannt nach den Ortschaften Oberschoderleer und Unterschoderleer. Der Geschmack ist sehr intensiv bei mittlerer Schärfe. Die Zwiebeln schmecken sowohl frisch als auch verarbeitet fantastisch.Bei guter Pflege mit viel Kompost und reichlich Wasser können sich aus den zarten Jungpflanzen ziemlich stattliche Exemplare werden. Die größten Zwiebeln wogen bei uns knapp über 200g.Versuchen Sie einmal diese köstliche Variante der Zwiebelzubereitung als Brotaufstrich oder zu Käse:Rezept: Zwiebelmarmelade500g Zwiebeln, 125g brauner Zucker, 50ml Wasser, 100ml BalsamicoZwiebeln halbieren und in Ringe scheiden. Zucker mit Wasser in einem Topf auflösen und karamellisieren, dann die Zwiebeln dazugeben und kurz dünsten. Mit Balsamico ablöschen und noch 10 min weiterköcheln lassen. Dabei gut umrühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß in Gläser füllen. 170 Korn Standort: Sonne, Halbschatten Lebensform: einjährig Verwendbare Teile: Zwiebeln, Schlotten Verwendung: Gemüse, Würzen Wuchshöhe: 30cm
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