Kapuzinerkresse

Tropaeolum minus
Panaschierte, bunte scharfe Blätter und ein Mix aus leckeren gelben, orangefarbenen, pinkfarbenen, roten, dunkelroten oder magenta Blüten!
Bei Kapuzinerkresse gibt es rankende und nicht rankende Sorten.
Diese hier rankt nicht, sie wächst buschig.

Tropaeolum minus
Bunte gestreifte und marmorierte Blätter - das ist typisch für die Alaska-Serie. Es gibt sie in allen Farben. Diese hier in wunderschönem, dunklem orange. Die Blütenmitte ist jeweils stärker kontrastiert. Die Blüten stehen über dem Laub.
Die Pflanzen machen sich auch gut in kleinen Töpfen und Balkonkästen.

Tropaeolum minus
Sonnengelb mit dunklerer Zeichnung in der Blütenmitte und weiß-grün gesprenkeltem Laub.
Die Pflanzen werden etwa 20cm hoch und bleiben buschig.
Blüht den ganzen Sommer ohne Unterlass. Werden die Pflanzen in Töpfen gezogen, neigen sie dazu nach der Hauptblüte in der Sommerhitze zu schwächeln, dann einfach zurückschneiden (nicht zu tief) und etwas neue Erde vom Kompost reingeben, sie werden wieder schön. So können auch in Minigärten bis zum ersten Frost Blätter und Blüten geerntet werden.

Tropaeolum minus
Warme Rottöne der hübschen Blüten über rundem, gelb-grünem Laub.
Jedes Blatt ist einzigartig gezeichnet. Die samtigen, burgunderroten Blüten geben einen hübschen Kontrast dazu. Die Blüten sind beliebt bei Insekten und leisten fantastische Arbeit, um diese Bestäuber in den Garten zu locken. Denn je mehr davon, umso mehr Gemüse können wir ernten!

Tropaeolum minus
Kräftig pinkfarbene Blüten über cremegelb-dunkelgrünen Blättern.
Die Pflanzen wachsen auch an schattigeren Plätzen sehr gut, besser sogar noch als in der prallen Mittagssonne. Sie wachsen hier zwar langsamer, bleiben aber die ganze Zeit über vital.
Junge unreife Samenstände können ebenfalls gegessen werden.

Tropaeolum minus
Kleinbleibende Pflanzen mit einer unglaublichen Blütenfülle von lachsfarbenen Blüten. Die panaschierten Blätter sind natürlich essbar, sie schmecken wie Kresse und sind lecker im Salat. Blüten, Blütenknospen und die noch grünen Samen können selbstverständlich ebenfalls verwertet werden.
Die Wirkung der Blüten ist phänomenal, der tiefgelbe Schlund, die roten Töne, die langsam in die orangerosa Farbe übergehen. Die Sorte wird Sie begeistern!

Tropaeolum minus
Rot-orangefarbene Blüten. Blätter und Blüten schmecken lecker auf dem Brötchen, vor allem, wenn man sie in feine Streifen schneidet. Der Geschmack ist scharf-würzig.
Als mildes pflanzliches Breitbandantibiotikum auch hilfreich bei Infekten, wenn man es mal nötig hat.

Tropaeolum minus
Buttergelbe Blüten über dunklem Laub. Je nach Wetter variiert die Farbe auch, manchmal mehr ins zitronengelb gehend, manchmal mehr dunkelgelb.
Die Pflanzen werden gut 30cm hoch. Vom Samenkorn bis zur Pflanze vergeht wenig Zeit, denn die Pflanzen wachsen ziemlich rasant. Ausgesät werden sollte frühestens Anfang bis Mitte Mai direkt im Freiland, bei Vorkultur kann man natürlich schon eher loslegen.
Mit der fröhlichen Farbe auch ein toller Akzent im Halbschatten.

Tropaeolum minus
Dunkelrote, samtig anmutende Blüten an kompakten, nicht rankenden Pflanzen.
Die großen Blätter als pikante Würze benutzen.

Tropaeolum majus
Ein prächtiges Farbspiel! Blüht cremegelb mit knallroter Zeichnung auf den Blütenblättern. Die Blütenfarbe wandelt sich im Jahresverlauf dann in erdbeerrot mit burgunderroter Zeichnung. Noch später im Jahr, gen Herbst tendierend, sind die Blüten auch komplett rot durchgefärbt.
Bloody Mary ist eine neue Sorte, die schon Preise abgesahnt hat.

Tropaeolum minus
Blau-grüne, sehr dunkle Blätter und klassisch rote Blüten.
Blue Pepe vereint dekorative Pflanze mit nützlicher Pflanze.
Man kann sie angucken, als Schnittblume für kleine Sträuße verwenden oder alle Teile der Pflanze aufessen.
Die Blätter schmecken kräftig nach Kresse und Senf. Besonders lecker ist ein einfaches Omelett, in das Streifen der Blätter eingerührt werden. Mit den frischen Blüten dekorieren und sofort servieren. Auch im Kräuterquark immer lecker.

Tropaeolum minus
Cherry Rose hat kräftig pinkfarbene, teilweise sogar gefüllte Blüten. Sehr hübsch.
Die Sorte bleibt kompakt, die Pflanzen bilden also keine Ranken. Sie blühen von Juni bis Oktober und sind sehr pflegeleicht. Einfach direkt im Garten aussäen und wachsen lassen.

Tropaeolum minus
Mit dunklem Laub und leuchtend roten Blüten. Empress of India ist eine alte, historische Sorte.
Die Pflanzen ranken nicht, sie wachsen buschig.
Die Blätter werden kleingeschnitten und als Würze für den Salat benutzt, die schönen Blüten als Garnierung.

Rezept: falsche Kapern
Die noch grünen, weichen Samen der Kapuzinerkresse sammeln und kurz abkochen. In ein Glas füllen. Mit Reisessig übergießen, bis alle Samen bedeckt sind. Glas gut verschließen. Mindestens drei Wochen ziehen lassen. Die Mischung hält sehr lange!

Tropaeolum minus
Zartgelbe Blüten mit einem roten Fleck in der Mitte erheben sich über das dunkle Laub.
Buschtyp, der sich immer wieder selbst aussät.
Die Pflanzen sind eine dekorative und essbare Bereicherung für den Küchengarten, denn sie blühen nahezu ununterbrochen.

Tropaeolum majus
Golden Emperor ist eine rankende Sorte. Die Blüten sind goldgelb. Sie schmecken schön scharf, wie auch die Blätter.
Die Triebe können meterlang werden. Sie blühen üppig und fortlaufend den ganzen Sommer und Herbst hindurch bis zum ersten Frost.
 

Tropaeolum minus
Eine Kapuzinerkresse mit Farbwechsel. Lachsrot mit gelb über dunkelgrünem Laub an heißen Tagen. Je kühler es wird, ums weniger Rottöne bilden die Pflanzen aus. Im Herbst sind die Blüten dann hellgelb mit ganz wenig rot - sie blühen fortlaufend bis zum ersten Frost. Der Gesamteffekt ist unglaublich dekorativ.
Blätter, Blüten und Knospen haben einen pfeffrigen Geschmack, ähnlich wie Ruccola - sehr lecker.

Tropaeolum minus
Altrosa blühende Kapuzinerkresse mit purpur Zeichnung in der Blütenmitte. Es ist eine zweifarbige Kapuzinerkresse, die die Riege der neuen Sorten mit besonderer Farbtiefe erweitert. Die Blüten stehen über dunklem Laub an den nichtrankenden Pflanzen. Blätter sind wie bei Seerosen geformt und können wie diese über dem Wasser schwimmen - mit Schwimmkerzen eine Deko für den Esstisch.

Tropaeolum majus
Cremeweiße Blüten an rankenden Pflanzen. Sehr hübsch und anmutig! Die Blüten schmecken süßlich-scharf und sind sehr zart. Die Blätter schmecken ähnlich wie Brunnenkresse. Sie sind kreisrund geformt. Auf dem Wurstbrot immer lecker.
Die Pflanzen bilden lange Ranken.

Tropaeolum minus
Neue, atemberaubend schöne Sorte aus Großbritannien.
Exotisch wirken die Blüten, leuchtend rot mit gelbem Auge, dunkelrot von der Mitte aus gemustert.
Diese Kapuzinerkresse sieht nicht nur toll aus, sie ändert auch ihre Farbe während des Abblühens. Frisch erblüht noch leuchtend zweifarbig, ältere Blüten wandeln sich in ein tiefes weinrot. Die endgültige Farbe hängt vom Wetter und der Temperatur ab. Je kühler, umso intensiver ist das Rot.
Die Pflanzen bleiben schön kompakt.

Tropaeolum minus
Vanilleeisfarbene Blüten mit zartrosa Schimmer und Strichelung über sattgrünem Tellerlaub. Eine nicht rankende Sorte. Die Färbung ist bei jungen Blüten noch intensiver als bei älteren, dann verblassen die rosa Töne und es verbleibt reines Vanilleeis. Das sieht so lecker aus!
Dieses Jahr habe ich gelernt, einen Kapuzinerkressedipp zuzubereiten, der sehr begeistert. Hierzu braucht man viele Blätter, die man zwangsläufig auch hat.

Kapuzinerkressedipp:
300ml Joghurt, 1 EL Senf, 1 EL Honig, etwas Olivenöl, Salz, zwei Hand voll Kapuzinerkresseblätter, eine Hand voll Borretsch, etwas Schnittlauch oder andere Kräuter nach Wahl - zumindest mehr Grünes als Joghurt.
Alles grob schneiden und zusammen mit dem Joghurt pürieren und abschmecken.
Hält sich mehrere Tage im Kühlschrank und passt als Salatsoße, als Dipp zu Kartoffel-Zucchinipuffer, als Gemüsedipp beim Grillen auf dem Elektrogrill oder als Aufstrich für die Nachmittagsstulle.

Tropaeolum majus
Sensationelle neue Form der Kapuzinerkresse mit geschlitzten Blütenblättern. Über 10 Jahre entwickelt und ausgelesen, nun der Gartenwelt vorgestellt.
Die Sorte ist scheinbar noch nicht ganz stabil - kann auch sein, dass es nur Zufall war - teilweise entwickeln sich nämlich Pflanzen mit mehrfarbigen Blüten in der klassischen Kapuzinerkresseform (und nur am Rande sei erwähnt, dass diese mehrfarbigen Blüten fast noch mehr Aufmerksamkeit und Anklang gefunden haben).
Die Pflanze ranken. Lecker nach Kresse schmecken auch hier die Blätter und Blüten, unreife Samen wie Kapern einlegen, sie haben dann einen leicht scharfen Kaperngeschmack und sind als Belag für die Pizza wärmstens zu empfehlen.

Tropaeolum majus
Purple Emperor hat lila Blüten, eine einmalige Farbe bei Kapuzinerkresse!
Die Pflanzen bilden lange Ranken, bis zu 3m. Schnell entwickeln sie sich vom Keimling zur großen Pflanze. Die Blüten stehen über dem grünen Laub. Die geschlossene Blüte ist noch dunkellila, aufgeblüht dann ein wunderschönes Vintage-lila und abblühend in beerenfarben.
Es ist eine ganz außerordentliche, besondere Sorte!

Tropaeolum minus
Zartrosa Blüten über dunkelgrünen Blättern - Salmon Baby ist ein wahres Blütenmeer. Jede Blüte hat von innen her eine dunkelrosa Zeichnung. Die Blätter als Zutat für sommerliche Salate verwenden, die Blüten als essbare Dekoration.
Die Pflanzen ranken nicht, sie bleiben kompakt. Die Pflanzen verschönern Steinmauern, Balkonkästen oder Gemüsebeete. Kapuzinerkresse mag Sonne, wächst aber auch im Schatten willig. Wer bis Juli aussät, braucht sich keine Sorgen machen, die Pflanzen entwickeln sich schnell und holen auf.

Tropaeolum majus
Eine rankende Sorte mit gefüllten und ungefüllten Blüten. Die Farben changieren zwischen aprikot, orange und lachs. Sie schmecken unglaublich lecker! Leicht scharf und süßlich zugleich. Die großen Blätter wachsen ohne Ende und sind äußerst ergiebig als Zutat für Salate oder als Würze für Salatsaucen.
Kapuzinerkresse ist auch eine dankbare Topfpflanze. Wer auf der Terrasse große Töpfe mit hochwachsenden Pflanzen hat, kann in diese einfach ein oder zwei Samen hineinstecken. Rankende Sorten sehen als Unterpflanzung besonders hübsch aus, sie wachsen zwischen den Kübeln auf dem Boden und blühen sehr lange.

Tropaeolum minus
Kapuzinerkressen sind unbestritten hübsche Sommerblüher. Sie sind zudem nützliche Füllpflanzen für Beete und Kästen, auf denen ansonsten noch nicht viel wächst. Sei es, weil der kürzlich gepflanzte Baum noch nicht eingewachsen ist, im Kübel eine Pflanze ausgefallen ist oder weil das Gemüsebeete in diesem Jahr etwas zu grün ausgefallen ist. Zudem unbedenklich für Kinder, da alle Teile essbar sind.
Tangerine hat leuchte orangefarbene Blüten. Jede Blüte bildet Samen, die aus drei Segmenten bestehen. Um genau zu sein, also drei Samen. Frisch schmecken die Samen sehr scharf, eingelegt etwas milder.
Die Blätter und Blüten als Belag für Brote und Wraps verwenden, sie sind ebenfalls schön scharf.
Aufrechte Sorte.

Tropaeolum majus
Lange Ranken mit samtigen Blüten und bunt gefleckten Blättern. Die Blütenfarbe ist schwer beschreibbar, in etwa so wie der Sofabezug von Oma, der mit ordentlich Rotweinflecken veredelt wurde, sehr vintage eben und so schön!
Bei uns wuchsen Kletterpflanzen am bezaubernden Obelisken und drumherum als Bodendecker diese Sorte, das war ein Anblick! Die Kletterpflanzen spendeten im Sommer Schatten, was den Kapuzinerkressepflanzen sehr gefallen hat. Mit ihren Blättern bedeckte die Kapuzinerkresse wiederum den Boden, was den Kletterpflanzen gut gefallen hat. Eine Win-win-Situation, die wir auf jeden Fall wiederholen werden. Auch gut hielten sich die Pflanzen auf der Gemüseterasse im Minihochbeet hängend vor Tomaten. Ollas dazu eingebuddelt, denn diese Bewässerungskugeln versorgen die Pflanzen auch auf kleinem Raum kontinuierlich mit Wasser und sie gedeihen so, wie sie sollen.
Blätter, Blüten und grüne Samen haben natürlich den typischen Kapuzinerkressegeschmack.

Tropaeolum majus
Dottergelbe Blüten mit roter Zeichnung in der Mitte. Die Pflanzen wachsen sowohl in voller Sonne als auch im Halbschatten. Im Halbschatten entwickeln die Pflanzen Riesenblätter. Diese sind mehrfarbig, grün mit gelb gesprenkelt, gestreift oder marmoriert. Sehr interessant und hübsch! Kein Blatt gleicht dem anderen, alle sind anders.
Die Pflanzen bilden lange Ranken, innerhalb eines Sommers wachsen sie bis zu 1,5m Breite. Super, wenn man auf die Schnelle unschöne Ecken verdecken will und auch prima, wenn man einen hohen Bedarf an den kressenartig schmeckenden Blättern und Blüten hat.