Möhren - Karotten

Daucus carota ssp. sativus
Plattrunde bis kugelrunde Möhre mit hervorragendem Geschmack. Diese Sorte bringt zwei Ernten pro Jahr!
Sie eignet sich für den Frühanbau ab März, geerntet werden kann dann bereits am Mitte Juni. Gleich beim ernten neu säen, für frische Möhren im Oktober.
Atlas wurde mit dem Award of Garden Merit der Royal Horticulural Society ausgezeichnet. Sie wurde nicht für die industrielle Landwirtschaft entwickelt, sondern für ausgezeichneten Geschmack aus dem eigenen Garten. Atlas ist knackig süß.

Daucus carota ssp. sativus
Korallenrote Möhre. Die Farbe ist sehr ungewöhnlich, variiert von hellrot über rosa bis hin zu tief rot.
Die Möhren werden bis 25cm lang. Roh sind sie knackig und von kräftigem Geschmack. In Scheiben geschnitten mit etwas Sesamöl aus gerösteten Sesamkörnern oder geraspelt mit einem Spritzer Zitrone ganz fabelhaft.
Atomic Red enhält besonders viel Lycopin, dem gesundheitsförderndem Stoff, der auch in Tomaten enthalten ist.

Daucus carota ssp. sativus
Das sind ja genau die Möhren, die Oma immer angebaut hat!
Die mit kräftigem Geschmack. Saftig, schmackhaft und würzig.
Die Möhren sind gut lagerfähig, was früher sehr wichtig war, wollte man doch auch im Winter frisches Gemüse aus dem Keller oder der Miete verspeisen können.
Die Möhren wachsen gerade, verjüngen sich nicht, vorn stumpf. Solche Formen bringen mehr verwertbaren Möhrenanteil pro Pflanze. Da ist halt mehr dran, auch unten.
Ältere Exemplare können ganz schön groß werden. Jünger geerntete Möhren sind natürlich zarter, ältere eine deftige Zutat für Eintöpfe.

Daucus carota ssp. sativus
Die violetteste Möhre überhaupt. Die Färbung zieht sich von der Außenhaut bis zum Kern vollständig durch. Auch gekocht behält sie ihre schöne Farbe. Sie enthält eine hohe Konzentration an Anthocyanen und ist damit gesünder als jede andere.
Der Saft ist ebenfalls intensiv lila und kann als Farbstoff für Lebensmittel, wie Kuchen, verwendet werden. Mit etwas Zitronensaft wird er rosa!
Die Möhren frisch knabbern, kochen, braten, schmoren, trocken - dabei sind keine Grenzen gesetzt.

Daucus carota ssp. sativus
Weiße Möhre, an den Schultern verdickt, nach unten hin schmaler werdend. Blanche de Vosges Möhren haben eine typische dreieckige Form.
Es ist eine alte Sorte, bereits im 19. Jahrhundert bekannt.
Die Wurzel am besten jung ernten, dann sind sie noch zart und saftig, später geerntete Möhren lassen sich gut einlagern.
Selbst eingelagerte Möhren bleiben lange schmackhaft.

Daucus carota ssp. sativus
Eine süße und zarte Sorte von 1929. Die Wurzel ist dick und kurz, keilförmig. Innen entgegen des Namens tieforange und nicht rot.
Es ist eine der besten Möhrensorten, die wir je gegessen haben. Geschmacklich ganz toll, richtig gutes Möhrenaroma und sehr zuckrig.
Die Möhren können eine Länge von 18cm erreichen, also sehr wuchtig werden. Die Ernte ist aber auch schon möglich, wenn die Möhren noch viel kleiner sind.
Diese Möhre verträgt sogar einige Minusgrade ohne Schaden, kann also sehr lange im Beet verbleiben - für die Ernte je nach Bedarf.

Daucus carota ssp. sativus
Wunderschöne tief violette Möhren mit orangefarbenem Herz.
Purpurne wilde Möhren findet man heute noch im mittleren Orient.

Daucus carota ssp. sativus
Die Sorte existiert seit 1871, 1940 nochmals verbessert. Es ist eine alte amerikanische Landsorte mit kurzen, dicken Möhren und aromatisch-süßem Geschmack. Jung geerntet mit einer Länge von etwa 10cm besonders zart, ausgewachsene Exemplare können aber auch viel größer und dicker werden.
Tipp eines Kunden: Für die Gemüsesuppe das grüne Laub mitgekocht, es gibt nochmal extra Geschmack und wird hinterher einfach wieder herausgenommen. Oder das Laub trocknen, im Mörser zerkleinern und im Winter über das Brot oder den Salat streuen. Jedenfalls nichts verschwenden, was in einer Qualität wächst, wie sie nur aus dem eignen Garten kommen kann. Superbio-Möhren kann man nicht kaufen, aber selber anbauen.
Eignet sich sowohl für den Anbau auf schweren und lehmigen Böden als auch auf allen anderen bis hin zu ganz leichten, sandigen Böden.

Daucus carota ssp. sativus
Pinkfarbene Möhre mit weißem Herz.
Die Möhren sind besonders dekorativ, wenn man sie in Scheiben schneidet.
Es ist eine gute Lagersorte, sie hält sich über einen langen Zeitraum.
Sie stammt aus dem schweizer Kanton Tessin.
Der Geschmack ist sehr aromatisch nach Möhre.

Daucus carota ssp. sativus
Konisch-dicke Möhre mit tieforanger Innenfarbe. Diese Sorte wird 20cm lang. Sie schmeckt süß und zart, ganz fein ohne grobe Strukturen.
Hätte ich vor einigen Jahren gewusst, wie gut frisch gepresster Saft aus Möhren schmeckt (süß und blumig), hätte ich das schon eher ausprobiert. Mit Imperator-Möhren sieht dieser auch noch richtig satt orange und ansprechend aus. Mit den breiten Möhren lohnt sich das natürlich erst recht. Dafür braucht man nicht unbedingt einen Entsafter, ist ein Standmixer vorhanden, tut es auch dieser. Dafür die Möhren in grobe Stücke schneiden, in den Mixer geben und fein hacken. Durch ein Tuch oder feines Sieb auspressen. Dauert 4 min.
Möhren sind ein unverzichtbares Grundnahrungsmittel aus dem Garten. Es ist so herrlich sich bei Bedarf frische Möhren aus dem Beet zu ziehen - egal wie groß die sind. Kein Vergleich zu den abgepackten Dingern, das hier ist immer frisch bis spät ins Jahr hinein. Für Suppengrün, Kartoffelbrei, Soßenbasis, frisch knabbern, Salate, Snacks. Mit dem feinen Karottenhobel geraspelt, eine leckere und farbenfrohe Rohkosteinlage in Brühen und Sommerrolls.

Daucus carota ssp. sativus
Historische französische Möhre in gelb.
Süß und gut lagerbar.
Gelbe Möhren sind seit dem 17. Jh bekannt, aus ihnen sind die orangefarbenen Möhren entstanden.

Daucus carota ssp. sativus
Eine japanische Gourmetmöhrensorte.
Die Wurzel sind tief orange. Sie sind an den Schultern breit geformt und enden in einer dünnen Spitze.
Sie schmecken sehr süß.

Daucus carota ssp. sativus
Nicht rot, sondern dunkelrosa, auch innen. Sie schmeckt sehr süß und frisch, ohne jegliche erdige Töne, fast schon fruchtig! Mal ganz anders. Wir waren allesamt begeistert. Die Farbe bleibt auch beim Kochen und Einmachen erhalten.
Pflanzen gedeihen am besten, wenn man sie spät im Jahr aussät. Beim Ernten etwas vorsichtiger als normal sein, denn die Möhren stehen mehr unter Saft könnten sonst brechen.
Diese Sorte stammt aus Japan und wird in der Nähe von Kyoto augebaut.

Daucus carota ssp. sativus
Außen dunkellila, innen knallorange! Das ist eine fetzige Möhre, die in Scheiben geschnitten so richtig ihr Talent zeigt.
Es ist die erste, samenechte Möhre mit dieser Farbgebung, eine Kreuzung zwischen einer modernen, orangefarbenen Möhre und einer violetten „Urmöhre“.
Der Geschmack ist angenehm süß. Durch den hohen Anthocyangehalt auch besonders gesund. Frisch aus dem Garten ernten, nur abwaschen, nicht schälen und knabbern, als Rohkost raspeln oder in der Gemüsepfanne verbraten.

Daucus carota ssp. sativus
Lange, kegelförmige, gelbe Möhre. Eine historische Sorte aus den Niederlanden.
Die Möhren haben einen ganz ursprünglichen Geschmack, sind sehr knackig, mit einer festen Konsistenz und nicht ganz so süß. Früher eine bevorzugte Sorte für die Lagerung als Wintervorrat. Heute eine hervorragende Möhre für den Frischgenuss und für die Verarbeitung in Suppen und Eintöpfen.

Daucus carota ssp. sativus
Cremeweiße Möhre. Ganz schmales Herz. Diese alte Sorte dürfte direkt aus unserer heimischen wilden Möhre entstanden sein.

Daucus carota ssp. sativus
Historische, bewährte dunkelorangefarbene Möhre, die seit 1875 im Handel ist.
Zur Einlagerung auch sehr gut geeignet.
Die Möhren werden bis zu 24cm lang, sind zylindrisch geformt und haben eine glatte Schale. Der Karotingehalt ist hoch.
Gemein, also herzlos, ist sie natürlich nicht, sie hat einen schmalen gelben Kern.

Daucus carota ssp. sativus
Little Fingers ist eine Baby-Gourmet-Karotte.
Kinder lieben sie, weil sie so süß und knackig ist. Die Farbe ist goldorange. Sie sollten geerntet werden, wenn sie 8cm lang sind und nicht dicker als 2cm. Sie hat die typische Karottenform, zylindrisch mit abgestumpfter Spitze.

Daucus carota ssp. sativus
Maruschka ist eine Sortenspezialiät mit champagnerfarbenen, kurzen Karotten. Um die Schultern herum dick, nach unten hin ganz schmal werdend. Die Farbe hebt sich deutlich von anderen weißen Sorten ab, geht mehr ins warme Weiß, fast schon zartgelb.
Jung als Babymöhre sehr aromatisch und zart, auch groß noch ein vorzügliches, herrlich würziges Aroma.

Daucus carota ssp. sativus
Eine köstliche, nordafrikanische Karotte mit außergewöhnlichem Geschmack und knackiger Textur.
Die Möhren werden groß, sie haben einen dicken, gelben Kern.
Sie schmecken aromatisch und süß und sind auch ausgewachsen ganz zart.
Die Sorte reift trotz der Größe sehr früh, die früheste Sorte, die wir kennen. Sehr selten!

Daucus carota ssp. sativus
Historischer Karottentyp aus Europa. Die Möhre hat eine ganz andere Form als alle anderen: sie ist rundlich bis herzförmig! Zudem riesig: eine einzelne Möhre kann gut 1kg schwer werden! Sie entwickelt kräftiges und hohes Laub. Ihr Geschmack ist saftig-süß und sehr aromatisch. Die Karotten werden nicht holzig, selbst die ganz großen Exemplare bleiben immer schön. Die Sorte stammt noch von vor 1885.

Daucus carota ssp. sativus
Die violett-rote Schale gibt einen spektakulären Kontrast zum orangefarbenen Inneren.
Gibt‘s nirgendwo, außer im eigenen Anbau!
Gezüchtet von John Navazio, Saatgutspezialist der Washington State University. Sein Zucht-Anliegen ist die genetische Breite von Gemüsepflanzen mit ernährungsphysiologischer Qualität; aber auch der Geschmack! Eine feine Textur; die Fähigkeit, Nährstoffe von hoher Qualität zu bilden. Wichtig ist ihm auch die Entwicklung der Pflanze: die Durchsetzungskraft gegenüber Unkraut sowie die Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit und Hitze. Und all das ist in dieser süßen, würzigen Möhre zu finden!

Daucus carota ssp. sativus
Früh, rund, klein, orange und süß. Je kleiner, desto zarter. Früher perfektes Marktgemüse für die gehobene Gesellschaft in Paris, welches als besonders wohlschmeckendes Karottengemüse serviert wurde. Nach 60 Tagen erntereif. Heute sogar durch die kurze Form ein Gemüse für den Balkonkasten!

Daucus carota ssp. sativus
Ein Mix aus allen Farben: weiß, gelb, dunkelgelb, orange und carminfarben. Für mehr Abwechslung auf dem Teller.

Daucus carota ssp. sativus
Brillant rote Möhre schmecken würzig-süß! Und sie bringen Farbe auf den Teller. Mit ihrem einzigartigen Aussehen können Möhren jeden Salat und jedes Gericht aufpeppen.
Möhren, die etwas Frost abbekommen haben, werden noch viel süßer! Hat man zuviel davon im Herbst, in z.B. einem Erdkeller aus einer eingebuddelten, alten Waschmaschinentrommel einlagern: Möhren ernten, nicht waschen, Laub abschneiden und in diese Trommel reinlegen. Hält sich locker bis April.

Daucus carota ssp. sativus
Roja de Vinagre ist eine alte Möhrensorte aus Spanien.
Die Möhren werden kräftig magentafarben mit weißem Herz. Von der Form her länglich schmal, stumpf bis spitz zulaufend.
In nur 80 Tagen reifen die Möhren. Sie eigen sich hervorragend für Salate und Gemüsegerichte und setzen einen magischen Farbakzent.
In der Region Valencia wird diese Sorte wegen ihres hervorragenden Geschmacks auch zum Einlegen (wie Essiggurken) verwendet.

Daucus carota ssp. sativus
Riesig werdende Möhre mit einem Durchmesser von gut 6cm!
Wurzeln haben eine sattorange Farbe und sind kegelförmig.
Es ist eine Lagermöhre, die nicht ganz so viel Saft enthält, dafür aber gut schmeckt. Manche Möhrensorten haben für sensible Menschen einen leicht kratzigen Nachgeschmack, diese defintiv nicht.
Die Sorte ist schon sehr alt, sie entstand um 1900.

Daucus carota ssp. sativus
Eine zweifarbige Möhre erstmals im Journal d’Agriculture Pratique im Jahr 1897 erwähnt. Es ist eine sehr alte, französische Sorte. Übersetzt heißt die Sorte „Blutrot“.
Die Wurzeln sind an den Schultern karminrot gefärbt zur Wurzelspitze hin im Farbverlauf orange. Innen ist das Fleisch hellorange. Es schmeckt sehr süß.

Daucus carota ssp. sativus
Fröhlich orangene Farbe und besonders süßer Geschmack und ganz zarte Konsistenz. Die Möhren haben eine glatte Schale, die leicht zu waschen ist. Die Sorte eignet sich auch für den Frühanbau, die Aussaat kann bereits im März erfolgen. Später im Jahr gesäte - etwa Ende August - entwickeln sich schneller und können bereits nach wenigen Wochen geerntet werden.
Eine unserer Lieblingsmöhren.

Daucus carota ssp. sativus
Sonnengelbe Möhre mit kurzen, konisch zulaufenden Karotten.
Die Textur ist herrlich knackig, so kriegt man auch Kinder dazu, mehr Gemüse zu essen. Der Geschmack ist erfrischend süß, saftig und natürlich auch für gelben Möhrensaft geeignet.
In Suppen ein hübscher Farbklecks. Kleine Möhren können als Gourmetgemüse mit grün oben dran geernetet werden und dann in der Pfanne glasiert werden. Ausgewachsene, große Möhren frisch essen oder für Kartoffel-Möhrenstampf verwenden.

Daucus carota ssp. sativus
Wundervolle Möhre, außen lilaschwarz, innen dunkelgelb.
Die Möhre Spanish Black ist eine historische Sorte aus Spanien.
Sie schmeckt sowohl roh als auch gekocht sehr gut. Die Farbe bleibt auch beim Kochen erhalten.
Neuerdings sind in der Floristik bunte Möhrenblüten ganz im Trend, Spanish Black hat lila Blüten, die im zweiten Jahr erscheinen.

Daucus carota ssp. sativus
Stammt aus Nordfrankreich. Die orangefarbene Möhre wurde lange Zeit nur um St. Vallery angebaut, erst ab 1904 besser bekannt und auf den Märkten in ganz Frankreich angeboten.
Sowohl die guten Qualitäten bezüglich Geschmack als auch Ertrag trugen zur Verbreitung bei.
St. Vallery ist eine feine Möhre. Die Haut ist glatt und regelmäßig, das Fleisch fest, saftig, süß und zart.
Jung geerntet schmal nach unten verlaufend, später keilförmig mit dicken, breiten Schultern. Die Wurzel wird bis zu 30cm lang.

Daucus carota ssp. sativus
Lange, weiße Möhrensorte mit grünen Schultern.
Die Sorte stammt von vor 1870. Vilmorin beschreibt sie als Riesenkarotte. In Frankreich trägt sie den Namen „Blanc à Collet Vert“.
Die Wurzeln wachsen tief in die Erde, der obere Teil stößt aus der Erde heraus, deshalb sind die Möhren auch oberhalb grün gefärbt. Der obere Teil schmeckt intensiver, herrlich in deftigen Eintöpfen. Den unteren, feinen Teil, nicht zu lange kochen, er verliert sonst an Aroma und Zartheit. Frisch geraspelt mit etwas Zitronensaft, etwas Öl und Salz = lecker als Rohkostsalat.
Die Sorte ist winterhart, sie kann direkt im Gartenbeet überwintert werden. Je nach Bedarf holt man sich aus dem Garten, was man gerade so braucht.