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Erbsen

Erbsen

Kleine Erbsenkunde: Von Zuckererbsen werden die ganzen jungen Hülse und die grünen weichen Körner gegessen. Sie schmecken süß und zart.
Knackerbsen werden ausgewachsen, d.h. mitsamt den dicken fleischigen Hülsen und den großen weichen Körnern gegessen. Sie sind ein ergiebiges Gemüse.
Bei Markerbsen werden die grünen weichen Körner geerntet, frisch gegessen oder gekocht.
Palerbsen werden frisch wie Markerbsen verwendet, später dann als getrocknete Erbse für eine schmackhafte Erbsensuppe. Sie sind die einzigen Erbsen, die getrocknet wieder weich werden.

1 bis 52 (von insgesamt 52 in dieser Pflanzengruppe)